L'aneto fresco viene spesso aggiunto a insalate, zuppe, piatti principali: conferisce una freschezza speciale a qualsiasi piatto. In inverno, puoi acquistare l'aneto nel negozio, ma è meglio prepararsi in anticipo per la stagione fredda preparando tu stesso l'aneto. Puoi salvare l'aneto per l'inverno in diversi modi.
Per la conservazione, è meglio usare l'aneto giovane con piccoli gambi. I verdi devono essere sciacquati sotto l'acqua corrente, rimosse le radici e i fili d'erba in eccesso, asciugati su un asciugamano.
L'aneto preparato può essere essiccato. Per fare questo, devi tagliarlo, metterlo su una teglia, metterlo in forno per 20 minuti. La porta del forno deve essere aperta.
L'aneto può essere essiccato a grappoli. Per fare questo, i verdi sono legati in piccoli mazzi e appesi in un luogo buio. L'aneto deve essere costantemente ventilato.
Potete anche asciugarlo in frigorifero. Per questo, le verdure tritate, poste su un vassoio, vengono poste sul ripiano inferiore del frigorifero. Dopo 2-3 giorni, l'aneto viene raccolto in sacchetti e conservato in un luogo fresco e buio.
Il congelamento è un buon modo per conservare l'aneto. I ramoscelli puliti vengono disposti su una superficie piana e posti nel congelatore. Per questo metodo, puoi usare l'aneto tritato oppure puoi congelarlo con rami interi. I ramoscelli congelati diventano molto fragili e facili da impastare: ottieni un piccolo aneto congelato.
Un altro modo per conservare l'aneto per l'inverno è la salatura. L'aneto tritato deve essere messo in un barattolo di vetro, coperto di sale grosso. I verdi vengono compattati strettamente e coperti con un coperchio. Questo prodotto si conserva in frigorifero. Quando si aggiungono tali verdure al cibo, è necessario ricordare che sono molto salate.
Un altro modo per congelare è fare cubetti di ghiaccio con le erbe. Per questo, lo stampo per il ghiaccio viene riempito con erbe tritate, riempito d'acqua e congelato.
