La pianificazione del menu è uno dei primi passi per ottimizzare il tuo stile di vita e il tuo budget. I sistemi stranieri, ad esempio FlyLady, descrivono lucidamente i vantaggi della pianificazione settimanale, ma i nostri connazionali non cercano di semplificarsi la vita, preferendo il solito modo. “Pianificare una settimana prima è noioso, lungo, difficile e inutile: devi ancora acquistare i semilavorati all'ultimo momento. Mio marito non lo mangerà , affermano le casalinghe post-sovietiche, che si sono gonfiate di grasso sulla loro pasta e gnocchi preferiti. Questo articolo vi convincerà del contrario, signore e signori, e vi aiuterà anche a mettere insieme il vostro primo menu.
Perché pianificare un menu?
- Cucinare con piacere.
- In modo che i prodotti necessari siano sempre a casa nella giusta quantità.
- Per la famiglia mangiare cibi sani e freschi.
- Per non mangiare troppo.
- Per ottimizzare i costi del cibo.
Pianificazione del menu passo dopo passo per tutta la famiglia
- Elenca i tuoi cibi preferiti e i pasti fatti in casa e scegli tra quelli che possono essere preparati spesso senza costi elevati.
- Fai una lista di 3-5 colazioni, pranzi e cene. Se sei abituato a cenare fuori, stima l'importo delle tue spese giornaliere. Nel tempo, ti abituerai a portare il pranzo con te, ma per i principianti questo è un passaggio piuttosto difficile.
- Scegli una nuova ricetta facile da provare durante il fine settimana.
- Annota tutti gli ingredienti necessari per la preparazione del selezionato per la settimana. Controlla quali forniture hai già e quali devi acquistare. Ottimizza le tue ricette in base alla disponibilità stagionale del cibo.
- Assicurati di preventivare spuntini sani - frutta, bacche, semi e noci - così come i costi giornalieri di pane e latticini.
- Appendi il menu al frigo e goditi una vita organizzata!
Suggerimenti per i principianti per risparmiare lo stress
- Quando componi il tuo primo menu, dimentica il perfezionismo e manda via i siti culinari. Usa le tue ricette familiari senza cercare di battere i migliori ristoranti della città. Se ami davvero cucinare con nuove ricette, non introdurre più di uno o due pasti a settimana.
- Per creare rapidamente un menu, dividi il foglio in tre colonne. Inserisci la spesa nel primo, la carne, il pollame o il pesce nel secondo, le verdure e gli ingredienti aggiuntivi nel terzo. Questo consiglio ti permetterà di combinare gli stessi cibi in nuovi piatti.
- Invece di acquistare cibi esotici importati, diversifica il modo in cui prepari i tuoi ingredienti familiari. Il porridge può essere cotto in acqua, latte e brodo, sul fuoco, in pentole, in una pentola a cottura lenta e nel forno a microonde. Il porridge di per sé non è male, ma puoi diversificarlo aggiungendo pezzi di verdure, funghi, radici. Una varietà di sughi e salse renderà anche più interessante il tuo menu quotidiano.
- All'inizio, sarà difficile per te liberarti del cibo spazzatura: salsicce, piccole salsicce, cibo in scatola, patatine, caramelle, cibo su ordinazione, succhi confezionati e soda. Tuttavia, riducendo al minimo il consumo di tali prodotti fino a una volta alla settimana e poi al mese, risparmierai non solo il tuo budget familiare, ma anche la tua salute. Imparerai come cucinare da solo i semilavorati con ingredienti che conosci, oltre a prestare attenzione alla composizione e alla qualità dei prodotti che acquisti nei supermercati e nei mercati.
Esperienza personale
Porridge di latte, omelette e panini sono ottimi per la colazione. Se non c'è assolutamente tempo per cucinare (io e il mio tesoro facciamo spesso le ore piccole al lavoro), puoi bere un bicchiere di frullato proteico o fare uno spuntino con la frutta (2 mele o una banana è un'ottima colazione per chi segue il figura).
Pranzo e cena sono spesso uguali - ho visto questa tecnica nel libro "90 giorni di pasti separati". Questo metodo ti consente di dedicare meno tempo alla cottura. Le porzioni per la cena sono la metà di quelle per il pranzo. Cucino zuppe due volte a settimana, il resto del tempo unisco contorni a carne, pollo o pesce. I piatti più apprezzati a pranzo e a cena sono il peperoncino, le cosce di pollo al forno con polenta, gli spaghetti con le braciole, il curry giapponese, gli stufati di verdure, i brodi di pollo con le tagliatelle.
Oltre ai piatti caldi, a pranzo e cena, preparo sicuramente un'insalata di verdure fresche di stagione. Non servono ricette complicate: meno ingredienti sono, meglio è. In inverno, i sottaceti vanno bene: crauti, insalate coreane (ovviamente fatte in casa), in primavera - verdure tritate con un uovo sodo, in autunno - ravanello e zucca.
Facciamo uno spuntino con frutta o tè. Una volta alla settimana preparo dei semplici muffin o friggo dei pancake.
Voglio notare che in un anno di utilizzo di un tale sistema, mi sono liberato di 15 kg con il minimo sforzo fisico e sono stato finalmente in grado di trasferirmi nella città dei miei sogni. Se ci sono riuscito, una donna grassa senza istruzione superiore, allora ci riuscirai ancora di più.
