La pianificazione è una delle “balene” del risparmio. Pianificare il menu con una settimana di anticipo ti aiuterà a evitare sprechi inutili, spuntini occasionali e generi alimentari che finiscono nel cestino. Puoi fare un grande passo avanti verso un'alimentazione sana per tutta la famiglia e liberare più tempo per te stesso semplificando sia l'approvvigionamento che la preparazione.
Pianificami una settimana per tutta la famiglia:
- Armato di una lista della spesa, eviterai la spesa d'impulso, comprerai quello che hai già, comprerai cibi che non sai cucinare e che alla fine finiranno nel cestino. Inoltre, puoi sempre pianificare come utilizzare gli avanzi di piatti e prodotti e mezza lattina di salsa o pezzi di carne affumicata andranno in affari e non si asciugheranno tranquillamente nell'angolo del frigorifero;
- Dopo aver compilato il menu in anticipo, non trascorrerai lunghi minuti in pensieri agonizzanti al frigorifero, chiedendoti cosa puoi cucinare dal set di ingredienti disponibile, non "appendere" in rete per lunghe ore in cerca di ispirazione. Non devi correre al negozio perché non hai prodotti di base;
- Puoi sempre concordare in anticipo con i tuoi familiari cosa mangeranno, scoprire da loro i loro piani e adattare il menu per loro e salvarti dalla maggior parte dei capricci e delle sorprese. Non devi correre al negozio dopo il lavoro, in modo da poter correre immediatamente a casa, pensando a cosa cucinare;
- Pochi hanno in programma di dare da mangiare alla propria famiglia pizza surgelata tre volte a settimana, ma anche se cucini sempre da solo, il tuo menu è equilibrato o si basa su cosa c'è nel frigo?
La pianificazione di un pasto per tutta la famiglia per la settimana inizia con una selezione di ricette. Probabilmente hai diversi piatti di tutti i giorni provati che riesci di tanto in tanto e che piacciono a tutti i membri della famiglia. Costituiranno la base del tuo menu. Se non vuoi andare oltre il solito quadro, è un tuo diritto, ma se ti sforzi di sperimentare, allora concediti di dedicare una certa quantità di tempo al food surf. Trova alcuni blog, account Instagram, riviste che ti ispirano e dedica loro 10-15 minuti al giorno. Trova una o due ricette interessanti e pianificale per la prossima settimana.
Se non ne hai ancora uno, crea una directory di ricette. I taccuini Evernote, le app di pianificazione e, se ti piace la scrittura a mano, le carte di cartoncino in una pratica scatola andranno benissimo. Ogni ricetta dovrebbe contenere non solo un elenco degli alimenti di cui hai bisogno, ma anche il numero di porzioni. Se questo è importante per te, lì possono essere indicati anche il contenuto calorico dei piatti e la loro composizione energetica. Mentre cucini secondo queste ricette, non dimenticare di annotarle, perché potresti aver bisogno di più o meno prodotti, potresti voler sostituire alcuni prodotti, i tempi di cottura potrebbero differire da quelli indicati.
Prima di iniziare a vivere "secondo i piani", fai un inventario. Prenditi il tempo per capire esattamente cosa c'è nei tuoi cassonetti. Allo stesso tempo, sbarazzati dei prodotti scaduti e, se decidi di iniziare a pianificare non solo un menu economico, ma anche salutare per tutta la famiglia, dai prodotti "proibiti".
La pianificazione di un menu per tutta la famiglia con una settimana di anticipo non dovrebbe iniziare nel fine settimana, perché devi ancora acquistare cibo, smontarli ed elaborare quelli che non possono essere semplicemente messi sullo scaffale. È improbabile che tu sia pronto a dedicare tutto il tuo tempo libero a questo.
Dedica un po' di tempo alla pianificazione uno o due giorni prima del tuo giorno di "acquisto", allo stesso tempo potrai tenere conto delle attuali offerte di sconto nella stesura del menu e scegliere i piatti che possono essere preparati da prodotti "promozionali". Dopotutto, è un peccato quando nel negozio hai trovato inaspettatamente pesce fresco amato dalla tua famiglia a un prezzo "buono" e tutto il tuo menu per una settimana si basa sul fatto che acquisti pollo e gamberi.
Il menu della settimana per ogni famiglia dipende non solo dalle preferenze alimentari dei bambini e delle famiglie, ma anche dal loro programma. Qualcuno può pranzare o cenare fuori casa, qualcuno ha bisogno di uno spuntino in più che puoi portare con te. Vale anche la pena considerare tutto questo. Dopo che tutta la famiglia avrà condiviso con te i suoi piani, ti sarà chiaro quante colazioni, pranzi e cene ti aspettano durante la settimana.
Affinché il tuo menu sia economico, è importante scegliere i piatti "principali" attorno ai quali costruirai l'intero piano. Se non sei una famiglia vegetariana, durante la settimana hai bisogno di diversi piatti di carne e preferibilmente almeno un pesce.
Quando scegli un ingrediente principale, cerca immediatamente quali altri piatti puoi cucinare sulla sua base o / e dai suoi avanzi. Quindi, ad esempio, un pollo intero può essere la base per il brodo, le cosce al forno per la cena per il marito e il tenero manzo alla Stroganoff per il pranzo per i bambini. Hai deciso di cucinare il roast beef? Conservane un po' per i panini per la colazione o un'insalata in stile asiatico per la cena. Vuoi fare la pasta al ragù alla bolognese? Preparare un brodo di salsa e programmare le lasagne la prossima settimana. Inoltre, con un margine, puoi cucinare carne macinata fatta in casa, che è più economica di quella del negozio, e trasformarne una parte in piatti per il futuro: peperoni ripieni, ricci, polpette, per non parlare delle cotolette, perfettamente congelati. Cerca queste funzionalità nel tuo menu, risparmiando tempo e denaro.
Avendo escogitato piatti "aggiuntivi" a quelli principali, segnali nelle tue ricette. In futuro, sarà ancora più facile per te pianificare il menu.
Se vuoi che il tuo menu sia bilanciato, usa un piccolo trucco "colore". Ad esempio, contrassegna in rosso i piatti di carne, in rosa il pesce, in verde le insalate fresche e in giallo le verdure. Quindi, guardando l'intero tavolo con il menu per una settimana, vedrai quali piatti ti mancano senza leggere i loro nomi.
Quando prepari un menu per tutta la famiglia per una settimana, ricorda che puoi pianificare più di cosa e cosa cucinare. Puoi pianificare una sera in cui ordini il cibo "da asporto", vedere in quale giorno puoi preparare i pasti in riserva e in quale giorno puoi quasi liberarti dalla cucina.
Se hai piccoli aiutanti nella tua famiglia, puoi scegliere di pianificare le cose in modo da avere un pasto nel tuo menu che cucini insieme, prendendoti un po' più di tempo per farlo. In futuro, potrai gradualmente trasferire parte della cucina ai bambini, includendo i loro piatti "firma" nel menu.
Non dimenticare che anche gli uomini possono cucinare. Cosa ti impedisce di pianificare una giornata "da uomo" in cui il tuo partner si occuperà della colazione o della cena, o di tutti i pasti in una volta?
Dopo aver messo insieme il tuo menu, vai alla lista della spesa. Guarda quali ingredienti hai già, cosa devi acquistare. Dal momento che avrai già pronto un elenco di "scorte", non devi perdere tempo a capire se hai zucchero e grano saraceno o meno.
Dividere l'elenco principale in uno all'ingrosso, annotando quei prodotti che possono e devono essere acquistati in anticipo, e uno o due piccoli, che conterranno pane, latte, erbe e prodotti simili che si acquistano nei negozi a pochi passi da ogni due o tre giorni.
Aggiorna la tua lista della spesa durante la settimana, aggiungendo subito i prodotti che servono in casa in modo continuativo.
