I fagioli sono una delle piante più antiche della famiglia delle leguminose. I suoi benefici sono spiegati dalla composizione, che contiene amido, proteine, carboidrati, carotene, amminoacidi, nonché vitamine A, E, K, gruppo B, PP, C. Inoltre, una ricca composizione minerale: calcio, ferro, potassio, rame, zolfo e zinco. I fagioli sono più utili in insalata. In presenza di verdure, erbe e condimenti, viene digerito meglio e ha un sapore molte volte migliore.
È necessario
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- 1, 5 cucchiai di fagioli;
- sale;
- 4 cipolle;
- olio vegetale;
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo macinati;
- Pepe nero macinato;
- pepe rosso macinato;
- 1 cucchiaio. salsa di soia;
- 1 mazzetto di coriandolo;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. succo di limone;
- prezzemolo e aneto.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte; dovrebbe essere dentro per almeno otto ore. Sciacquare bene al mattino e cuocere a fuoco medio.
Passo 2
Portate a bollore i fagioli e scolateli subito. Quindi riempirlo nuovamente di acqua fredda, riportarlo a bollore e scolarlo. Ripeti questi passaggi almeno due o tre volte.
Passaggio 3
Dopodiché, metti la padella a fuoco basso e cuoci i fagioli per venti o trenta minuti, assicurati che non bollono. Alla fine della cottura, per cinque-sette minuti, aggiungere un po' di sale all'acqua in cui è fatta bollire.
Passaggio 4
Getta i fagioli finiti in uno scolapasta e lasciali per un po 'per drenare tutta l'acqua da esso. Quindi trasferisci in una ciotola profonda in cui preparerai l'insalata.
Passaggio 5
Quindi, prepara il condimento. Sbucciare e tagliare due cipolle a semianelli, friggerle in un po' di olio vegetale per cinque o sette minuti fino a doratura. Ricordati di mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 6
Quindi aggiungere alle cipolle fritte il coriandolo macinato, il sale, il pepe rosso e nero, togliere immediatamente la padella dal fuoco. Mescolare bene il tutto e inviare caldo ai fagioli preparati.
Passaggio 7
Quindi aggiungere la salsa di soia, il coriandolo tritato finemente, due cipolle tritate e l'aglio schiacciato con lo spremiaglio. Spremere il succo dal limone e farcire l'insalata. Mescolare l'insalata e condire con sale leggero se necessario.
Passaggio 8
Quindi coprilo con un coperchio o una pellicola sopra e lascialo riposare in un luogo caldo per venti o trenta minuti in modo che sia saturato con tutti i condimenti e le cipolle diano il loro succo.
Passaggio 9
Prima di servire l'insalata, mescolare bene per l'ultima volta, trasferire in una bella insalatiera, guarnire con aneto fresco e prezzemolo. Quindi si è rivelata un'insalata molto gustosa, abbondante e salutare.
