Sicuramente, molti lettori ricordano quale sofferenza è iniziata dopo l'applicazione delle sanzioni contro la Russia. La parola magica "jamon" risuonava da tutte le parti del mondo, cioè da Internet. Ora voglio offrire a coloro che non hanno dimenticato come cucinare da soli un grande piatto bielorusso: polandvica.
È necessario
- Filetto di maiale 1-1,5 kg
- sale 3-4 cucchiai. l.
- aglio
- Pepe macinato
- capacità
- oppressione
- garza
Istruzioni
Passo 1
Prendi 1-1,5 chilogrammi di carne di maiale fresca che non è stata congelata nel congelatore. Naturalmente il ritaglio. Preferibilmente striato di pancetta. Salatelo bene, strofinatelo con l'aglio schiacciato, mettetelo in una ciotola capiente sotto oppressione e mettetelo in frigorifero. Dovrebbe stare lì per 3-4 giorni. Affinché sia salato uniformemente, è necessario periodicamente girarlo e scolare il liquido risultante.
Passo 2
Dopo 3-4 giorni lo tiriamo fuori, lo strofiniamo con qualsiasi pepe macinato che ti piace. Condimenti come coriandolo, aneto, bacche di ginepro possono essere usati con pepe macinato. Questo è facoltativo.
Passaggio 3
Lo avvolgiamo strettamente in più strati con una garza, lo tiriamo, lo appendiamo in un luogo fresco e asciutto.
Due settimane al massimo e ottima carne essiccata sulla tua tavola. Ottimo per panini e insalate leggere. Penso che se hai il coraggio di farlo una volta, in futuro il polendvitsa diventerà il tuo compagno costante.
