Non c'è compagno per gusto e colore. Un piatto che delizia una persona potrebbe non piacere affatto a un'altra. Questo vale pienamente per i piatti a base di un prodotto alimentare così importante come la carne. Tuttavia, è necessario che il cibo non sia solo gustoso, ma anche sano. E diversi tipi di carne differiscono in modo significativo sia nel contenuto di sostanze nutritive che nella digeribilità. Ad esempio, quale carne è più sana: tacchino o agnello?
I vantaggi del tacchino
La carne di tacchino è ipocalorica, molto ben assorbita dall'organismo. Pertanto, è adatto a una persona di qualsiasi età, compresi i bambini piccoli e gli anziani, ed è anche usato per alcune malattie. La carne di tacchino è una scelta eccellente per chi è a dieta. Dopotutto, contiene molte proteine e pochissimi grassi. In termini di contenuto dell'oligoelemento fosforo, necessario per il tessuto osseo e per il normale funzionamento del cervello, la carne di tacchino è simile a molti tipi di pesce di mare.
Ma non c'è praticamente colesterolo nel tacchino, il che parla anche a suo favore.
Anche la carne di tacchino ha un gusto elevato. Molti piatti di tacchino sono considerati gourmet e sono inclusi nel menu dei ristoranti più famosi del mondo. Questa carne aiuta a regolare la pressione sanguigna. Questo prodotto ha molti vantaggi. Quali sono gli svantaggi? Sono, forse, del tutto assenti. Anche se, ovviamente, ci sono persone a cui non piace la carne di tacchino solo per il gusto.
Le virtù dell'agnello
Alcune persone, specialmente quelle che vivono in alcuni paesi del sud, preferiscono l'agnello a tutti gli altri tipi di carne. L'agnello, soprattutto giovane, è ben digerito (meglio del manzo), ha un gusto e un aroma caratteristico e specifico, apprezzato soprattutto da molti amanti del barbecue e di altri piatti di carne.
Anche se ci sono anche alcune persone a cui non piace questo profumo.
Nell'agnello, rispetto al manzo e soprattutto al maiale, c'è molto meno colesterolo. Un vantaggio indiscutibile dell'agnello è il basso contenuto di purine (sostanze azotate che promuovono la sintesi dell'acido urico nel corpo). Ma è questo acido che è il colpevole di malattie così spiacevoli come la gotta e i calcoli di acido urico. Pertanto, al fine di prevenire queste malattie, è consigliabile ridurre la proporzione di manzo e soprattutto di maiale nella dieta e, a loro spese, aumentare la percentuale di agnello.
Inoltre, questa carne contiene molto dell'oligoelemento fluoruro, che protegge lo smalto dei denti dalla carie.
Quali sono gli svantaggi dell'agnello, se non che non a tutti piace il suo sapore caratteristico? Il grasso di agnello, che contiene molti acidi saturi, è il più refrattario di tutti i tipi di grasso di carne, e quindi più difficile da digerire e meno assorbito. Le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale non possono mangiare questa carne a causa del suo alto contenuto di grassi.
Rispondendo alla domanda, che tipo di carne è più sana, secondo indicatori oggettivi, dovrebbe essere preferito il tacchino. Sebbene qualsiasi tipo di carne abbia proprietà sia positive che negative.
