La carne è un prodotto alimentare prezioso e necessario per una persona, poiché contiene proteine animali. Questa sostanza è un elemento strutturale importante nella costruzione di tutti i tessuti del corpo. A seconda del tipo di animale o uccello, il contenuto proteico nella loro carne è diverso.
Istruzioni
Passo 1
La carne più ricca di proteine è quella di cavallo e di coniglio. 100 g di questi tipi di carne contengono 21 g di proteine. Seguono manzo, vitello e agnello. 100 g della carne di questi animali contengono 20 g di proteine Il pollame cammina accanto al manzo. Nella carne di pollo e tacchino, le proteine sono anche 20 g per 100 g di peso della carne. Il maiale contiene meno proteine. Se questo è un filetto, contiene 19 g di proteine e nella parte grassa solo 12 g per 100 g.
Passo 2
Per saturare il corpo con proteine, è necessario consumare il 10-15% di alimenti contenenti proteine. Un eccesso di proteine può portare a problemi digestivi, in quanto non vengono assorbite e si prestano a marcire. I prodotti di decomposizione sono tossici, assorbiti attraverso l'intestino nel flusso sanguigno, si diffondono in tutto il corpo e avvelenano l'intero corpo.
Passaggio 3
I bambini sotto i due anni hanno bisogno di molte proteine al giorno - 4 g per chilogrammo di peso. Dall'età di due anni fino all'inizio dell'adolescenza, il tasso proteico per chilogrammo di peso deve essere ridotto a 3 g. Gli adolescenti di età inferiore ai 20 anni hanno bisogno solo di 2 g di proteine per chilogrammo di peso. E per gli adulti, un grammo di proteine al giorno è sufficiente per un chilogrammo di peso.
Passaggio 4
Cento grammi di carne possono essere sostituiti dal contenuto proteico: 175 g di pesce grasso; 480 g di latte; 115 g di ricotta. Se mangi carne a pranzo, pesce la sera e ricotta al mattino o bevi latte, puoi soddisfare pienamente il fabbisogno giornaliero di proteine.
Passaggio 5
È meglio mangiare carne magra, dopo averne tagliato il grasso. Si mostra bollito, al vapore o alla griglia, cotto al forno. È meglio non cucinare la carne fritta.
Passaggio 6
La carne contiene basi puriniche. Una volta nel corpo, si trasformano in acido urico. Quando si accumula troppo acido urico, la permeabilità dei capillari renali viene disturbata e si sviluppano malattie: gotta e osteocondrosi. Inoltre, il consumo eccessivo di carne riduce la reattività immunitaria dell'organismo e porta a una diminuzione della resistenza alle malattie.
