La carne è esattamente il prodotto che è presente nella dieta della maggior parte delle persone. Contiene molti minerali, vitamine e proteine. I piatti di carne possono riempirsi rapidamente. Tuttavia, quando si acquista carne e prodotti da essa, poche persone pensano a quale effetto ha la carne sul corpo.
I benefici e i danni della carne
Se non si abusa dei prodotti a base di carne, alternandoli con verdure e cereali, è possibile ridurre al minimo il danno della carne. È molto utile cuocerlo a vapore o bollirlo, ma la carne fritta nel grasso è davvero dannosa. Inoltre, più una persona invecchia, meno ha bisogno di prodotti a base di carne. Se parliamo dei benefici della carne, la più utile è la carne di animali giovani, poiché contiene una quantità minima di grassi malsani.
Carne di coniglio
Molti nutrizionisti sono inclini a credere che sia la carne di coniglio il tipo di carne più utile, in particolare questa affermazione si applica alla carne dei conigli giovani. La carne di coniglio è la campionessa del contenuto proteico, superando anche il pollo dietetico in questo indicatore. La carne di coniglio viene assorbita dal corpo umano del 90%, che è anche una sorta di record, perché, ad esempio, questo parametro nella carne bovina oscilla entro il 60%.
Nonostante il fatto che ci sia più grasso nella carne di coniglio che nella carne di pollo, contiene molte volte meno colesterolo e più acidi Omega-3. Inoltre, la carne di coniglio è ricca di vitamine e minerali e, in termini di contenuto, la carne di coniglio è davanti ad altri tipi di carne. Contiene vitamine come B12, B6, PP, molto fosforo, ferro, cobalto. Inoltre, la carne di coniglio contiene fluoro, potassio e manganese. Un altro vantaggio di questa carne è la sua ipoallergenicità, motivo per cui la carne di coniglio è adatta anche alla dieta dei bambini piccoli.
carne di cavallo
La carne di cavallo è considerata la carne più rispettosa dell'ambiente, poiché i cavalli non vengono allevati in stalla, come le mucche, ma nelle steppe, nei pascoli. La produzione di carne equina non viene avviata, come, ad esempio, la produzione di carne suina e bovina, quindi i cavalli non vengono pompati con antibiotici e acceleratori di crescita.
La carne di cavallo è perfettamente bilanciata in termini di composizione aminoacidica. Questa carne contiene fosforo, potassio, rame, magnesio, riboflavina e vitamine dei gruppi B, A, PP, E. La carne di cavallo non è un allergene e quindi può essere utilizzata per le pappe.
Manzo
Il manzo è la carne più popolare al mondo. Questa carne contiene molti amminoacidi diversi richiesti dal corpo umano. Mangiare carne di manzo aiuta a normalizzare la produzione di acido nello stomaco. La carne contiene vitamine del gruppo B, oltre a PP, E e H. Tuttavia, è molto difficile definire questa carne utile oggi. Il fatto è che a causa dell'enorme domanda di carne bovina, gli animali vengono nutriti con mangimi composti contenenti molti additivi dannosi per il corpo umano e alle mucche vengono spesso iniettati antibiotici, che non possono essere definiti utili.
Montone
L'agnello contiene la quantità minima di colesterolo rispetto ad altre carni. Certo, contiene grasso, ma è abbastanza facile da digerire, mentre il suo contenuto è molto più basso rispetto, ad esempio, al maiale. Questa carne contiene un componente come la lecitina, e poiché questa sostanza normalizza l'equilibrio del colesterolo, l'agnello è spesso incluso in varie diete.
Il grasso di agnello è usato nella prevenzione e nel trattamento del raffreddore. Questa carne è ricca di vitamine. Nell'agnello, oltre alle vitamine del gruppo B, sono presenti elementi come iodio, magnesio, potassio e ferro.
L'unico aspetto negativo dell'agnello è che è abbastanza pesante da digerire. Per questo motivo è sconsigliato a chi soffre di malattie gastrointestinali.
Carne di maiale
I nutrizionisti non considerano il maiale una carne sana a causa del suo contenuto di grassi. Tuttavia, le proprietà benefiche del maiale sono ancora intrinseche. Ad esempio, questa carne contiene quasi tutte le vitamine del gruppo B. Sebbene il maiale sia meno digeribile di altre carni, contiene molti nutrienti e minerali.
Il maiale può essere pericoloso se crudo, poiché può contenere uova di parassiti. Questa carne va cucinata con molta cura.
