L'insalata può essere definita il re della tavola festiva e la varietà esistente di ricette ti consente di scegliere un piatto secondo i tuoi gusti. Per la preparazione delle insalate viene utilizzata un'ampia varietà di prodotti: verdure, frutta e funghi, carne, pesce e frutti di mare, che vengono conditi con una varietà di salse. Più insolita è la combinazione di componenti nell'insalata, più esotico è il suo gusto.
Insalata di ananas
Questa insalata non è solo insolita nel gusto, ma anche efficace nel servire. Per prepararlo, devi prendere:
- 1 ananas;
- 400 g di bastoncini di granchio;
- 1 lattina di mais in scatola;
- 6 foglie di cavolo alla pechinese;
- 5 cucchiai. l. Maionese;
- 1 cucchiaio. l. ketchup;
- 1 cucchiaio. l. Cognac;
- 1 mazzetto di aneto;
- pistacchi.
Tagliate a metà l'ananas, eliminate con cura la polpa e tagliatelo a pezzetti. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti, le foglie di cavolo cinese a listarelle. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata: polpa di ananas, bastoncini di granchio, foglie di cavolo e mais in scatola. Prepara un condimento. Per fare questo, unire maionese, ketchup e cognac. Mescolare bene il tutto e condire l'insalata. Quindi mettetelo a metà dell'ananas, cospargetelo con i pistacchi tritati e l'aneto tritato.
Insalata svizzera con formaggio e ciliegie
Per preparare questa insalata insolita, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 200 g di prosciutto magro;
- 200 g di ciliegie;
- 2 gambi di sedano;
- 250 g di pasta bollita;
- 2 cucchiai. l. aceto di vino;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 tuorlo;
- 50 g di gherigli di noce;
- prezzemolo o aneto;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Per prima cosa, tagliate il formaggio e il prosciutto a cubetti con un coltello affilato. Lavate le ciliegie e privatele dei semi. Tagliate il sedano a rondelle spesse circa 1 centimetro. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere la pasta precotta. Per la preparazione di questa insalata, è meglio prendere grandi piume.
Fare rifornimento. Per fare questo: mescolare l'aceto di vino con olio vegetale e tuorlo d'uovo, aggiungere sale e pepe a piacere. Versare il condimento preparato sull'insalata prima di servire. Guarnire con le ciliegie avanzate, i gherigli di noce tritati e il prezzemolo o l'aneto tritati finemente.
Insalata variegata di funghi
Per preparare questa insalata di frutta e verdura con funghi, avrai bisogno di:
- 100 g di funghi freschi;
- 200 g di formaggio a pasta dura piccante;
- 2 peperoni dolci;
- 2 mele;
- 2 arance;
- 3 cucchiaini miele;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 0,3 litri di kefir;
- 1 cucchiaino. mostarda;
- scorza d'arancia.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti con il formaggio. Pulisci bene i funghi prataioli con un panno umido. Se i funghi sono piccoli, stufateli interi, quindi tagliateli a metà, e se sono grandi tagliateli a fette e poi spegneteli. Lavate i baccelli del peperone e, dopo aver tolto il torsolo, tagliateli ad anelli sottili. Unire agli spicchi d'arancia sbucciati e affettati. Mettere tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera.
Preparare una salsa a base di kefir, senape, miele, succo di limone e scorza d'arancia, che va presa letteralmente sulla punta di un coltello. Versare sull'insalata e mescolare bene.
Insalata di melone
Anche le macedonie di frutta possono essere insolite. Ad esempio, un'insalata di melone condita con vino secco. Per farlo, avrai bisogno di:
- 1 melone;
- 1 limone;
- 150 ml di vino bianco secco;
- 150 g di zucchero a velo;
- 2 pesche.
Tagliate a pezzi la polpa del melone e cospargetela di zucchero a velo. Spremere il succo dal limone e sfumarlo con il vino bianco secco. Versate le fette di melone con questa salsa e mettete in frigo per 40 minuti. Sbucciare le pesche e tagliare la polpa a cubetti. Guarnire con loro l'insalata di melone prima di servire.
Insalata di ananas e mele
Un condimento insolito rende esotica questa insalata di dessert. Per preparare una macedonia di ananas e mele, devi prendere:
- ½ ananas;
- 2 mele;
- 1 grappolo d'uva senza semi;
- 1 banana;
- ¼ lattine di latte condensato;
- 125 g di maionese;
- foglie di lattuga verde.
Sbucciare e affettare l'ananas, le mele e la banana. Amalgamare il tutto e aggiungere l'uva. Mescolare il latte condensato con la maionese e condire la frutta con questa salsa. Mescolare tutto accuratamente. Decorare il piatto finito con foglie di lattuga verde.
