La melanzana ha un alto valore nutritivo e un gusto unico. Conservano il loro aroma caratteristico e riconoscibile durante qualsiasi lavorazione: cottura, frittura, stufatura, salatura o marinatura. Le melanzane sono straordinariamente gustose come piatto indipendente e in combinazione con altre verdure aggiungono un sapore speciale al pasto. E le melanzane sono in buona armonia con la carne, quindi ha senso provare a cucinarle con carne macinata e verdure.
È necessario
- - Melanzane - 2 pz. (grande)
- - Cipolle - 2 pz.
- - Carne macinata - 250g
- - Carote - 1 pz.
- - Pomodori - 0,5 kg
- - Formaggio - 100g
- - Aglio - 2 spicchi
- - Olio vegetale
- - Sale pepe
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a metà per il lungo. Raschiare il torsolo con un cucchiaio in modo che lo spessore della parete rimanga di almeno 1 cm, salare le metà e lasciar riposare per mezz'ora.
Passo 2
Tritare finemente le carote, tritare la cipolla, tritare la polpa rimossa con un coltello. Tritare finemente l'aglio o spremere attraverso una pressa speciale. Metti tutti gli ingredienti in una padella con olio vegetale e fai sobbollire fino a renderli morbidi. Aggiungere la carne macinata nella padella con le verdure e friggere, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Versare acqua bollente sui pomodori, pelarli e tagliarli a cubetti. Un terzo di essi va aggiunto alla carne, condite lo spezzatino con sale e pepe.
Passaggio 4
Sciacquate le metà delle melanzane sotto l'acqua corrente fredda e asciugatele. Riempire le barchette di melanzane con carne macinata e cospargere di formaggio grattugiato. Se lo desideri, puoi mettere le fette di pomodoro sopra la carne macinata.
Passaggio 5
Trasferire i pomodori rimanenti in una teglia e adagiarvi sopra le melanzane. Metti la forma in un forno preriscaldato a 200 gradi e fai sobbollire per 45-50 minuti finché sono teneri.
Passaggio 6
Raffredda e decora le "barche" già pronte a tua discrezione. Servire il piatto caldo, così il gusto sarà più pronunciato.
