Queste torte sono cestini di frutta amati fin dall'infanzia. La pasta di cagliata delicata, la panna morbida e le gelatine ai frutti di bosco sono semplicemente deliziose. Perfetto per una tavola festiva.
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di ricotta
- - 150 g di burro
- - 200 g di farina
- - 50-100 g di zucchero
- - 2 uova
- - un pizzico di sale
- - lievito in polvere
- Per la crema:
- - panna montata
- - latte
- - Succo d'arancia
- - zucchero a velo
- Per la gelatina:
- - frutti di bosco
- - frutta
- - gelatina
- - zucchero
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la cagliata attraverso un setaccio. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti.
Passo 2
Sbattere le uova con lo zucchero. Il composto deve lievitare più volte.
Passaggio 3
Unire la ricotta e le uova sbattute, mescolare. Mescolare la farina e il lievito, aggiungere gradualmente la farina e il lievito al resto del composto, continuando a sbattere. Frullate anche, aggiungete il burro e poi un pizzico di sale.
Passaggio 4
Prendete gli stampini da muffin, ungeteli con il burro. Disporre l'impasto sugli stampini in uno strato di 5-7 mm. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Mettere l'impasto in forno e cuocere per circa 15 minuti. Quindi raffreddare completamente.
Passaggio 5
Montare la panna con il latte e lo zucchero a velo come indicato sulla confezione, poiché diversi produttori hanno ricette diverse. Aggiungere il succo di limone, mescolare il tutto delicatamente, quindi mettere in 2/3 parti di cestini.
Passaggio 6
Sciogliere la gelatina in acqua calda, far bollire, seguire anche le istruzioni sulla confezione, aggiungere lo zucchero. Tagliare la frutta a pezzetti, mescolare con le bacche, mettere nei cestini, coprire con la gelatina, raffreddare. I cestini sono pronti.
