In Spagna questo piatto si chiama "Pisto". In molte province viene preparato solo con verdure. Tuttavia, in Catalogna, nell'est del paese, solo quello in cui è presente il jamon (carne di toro a scatti) è considerato un vero pisto.
È necessario
- - prosciutto (200 g);
- - olio d'oliva (100 g);
- - zucchine (4 pezzi);
- - melanzane (3 pezzi);
- - aglio (4 spicchi);
- - cipolle (2 pezzi);
- - pomodori (6 pezzi).
Istruzioni
Passo 1
Prendete una casseruola profonda e ungete il fondo con un filo d'olio d'oliva. In questa padella, aggiungeremo gli ingredienti fritti in padella.
Passo 2
Soffriggere le cipolle e l'aglio tritati in olio d'oliva in una padella fino a doratura. Mettere la cipolla e l'aglio nella casseruola cotta.
Passaggio 3
Sbucciare le zucchine e le melanzane. Friggere in padella le zucchine tagliate a dadini. Quindi - cubetti di melanzane. E infine - pomodori tagliati a fette.
Passaggio 4
Dopo la frittura, ogni verdura viene piegata in una casseruola, creando un nuovo strato. L'ultimo strato sarà jamon, tagliato in sottili brandelli longitudinali. Prima di aggiungere il prosciutto, il contenuto della pentola viene salato e pepato a piacere.
Passaggio 5
Coprite la casseruola con un coperchio e mettete sul fuoco molto lento. Cuocere lo stufato per 20 minuti.
