Nella cucina giapponese, la maggior parte degli involtini sono preparati con caviale masago o tobiko. Puoi metterlo nel ripieno o cospargerlo su un rotolo sopra. Il caviale di salmone rosso è usato raramente nella preparazione di involtini, poiché, a causa delle sue grandi dimensioni, ne cadrà fuori. Nonostante la rarità dell'utilizzo di questo ingrediente, esistono diverse ricette per involtini con caviale rosso.
È necessario
- - 2 fogli di alga nori;
- - 300 g di riso sushi pronto;
- - 50 g di caviale di salmone rosso;
- - 50 g di gamberi;
- - 70 g di formaggio cremoso Philadelphia o Buko;
- - 1 avocado.
Istruzioni
Passo 1
Bollire il riso giapponese utilizzando una tecnologia speciale, raffreddarlo e condirlo con aceto di riso e salsa di soia.
Passo 2
Coprire la stuoia di bambù con pellicola trasparente per evitare che pezzi di riso si mettano tra i bastoncini. Metti un foglio di alghe nori sul tappetino. Distribuire il riso bollito su tutta la superficie della foglia, lasciando 2 cm liberi su un bordo.
Passaggio 3
Mettere al centro il ripieno per il rotolo di formaggio cremoso, avocado tritato finemente, gamberi e uova di salmone. Per evitare che il caviale cada dal rotolo, mettici dentro più formaggio cremoso.
Passaggio 4
Arrotolare il rotolo con una stuoia di bambù, sigillando bene su tutti i lati. Tagliare il rotolo risultante in 6-8 parti uguali. Prima di servire, gli involtini già pronti possono essere guarniti con il restante caviale.
