Il salmone Coho è un pesce rosso che fa bene ai bambini e agli anziani. La sua carne è tenera e succosa. Il salmone Coho non è raccomandato per la gastrite e i disturbi del fegato. In cucina, ci sono molte ricette per preparare questo pesce.
È necessario
-
- alla griglia:
- salmone coho - 1 kg;
- sale;
- Pepe.
- Orecchio:
- salmone coho - 500 g;
- cipolle - pezzi;
- carote - 1 pz;
- patate - 300 g;
- Foglia d'alloro;
- verdi;
- Pepe
- sale.
- Salmone coho salato:
- salmone coho;
- vodka - 1 cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiai.
- Polpette di pesce con funghi:
- salmone coho - 1 kg;
- cipolle - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- riso - 0,5 tazze;
- aglio;
- funghi;
- pasta di pomodoro.
Istruzioni
Passo 1
Alla griglia. Usa un normale coltello da cucina per rimuovere le squame dal pesce. Tagliare la pancia e togliere le frattaglie. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda corrente. Tagliare il pesce in tranci larghi 4 cm. Condite con sale e pepe a piacere. Mettere i pezzi di pesce sulla griglia. Grigliare sul fuoco per 10 minuti.
Passo 2
Orecchio. Pulite e sventrate il pesce. Tagliare longitudinalmente in porzioni. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente le cipolle. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e mettici dentro il pesce. Cuocere per 40 minuti e aggiungere le verdure. A fine cottura mettete una foglia di alloro nella spiga, aggiustate di sale e pepe a piacere. Tritare finemente le erbe fresche e aggiungerle alla casseruola. Spegnete il fornello e chiudete il coperchio.
Passaggio 3
Salmone coho salato. Aggiungi sale e zucchero alla vodka. Pulite il pesce, eliminate le interiora e sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle. Tagliare a fette e spennellare con il composto preparato. Quindi avvolgere in un panno di cotone pulito e riporre in frigorifero. Il pesce è pronto in un giorno.
Passaggio 4
Polpette di pesce con funghi. Pulite, sventrate e lavate il pesce. Separare il filetto dalle ossa e tritarlo. Tritare l'aglio e le erbe fresche. Sciacquare il riso e farlo bollire in acqua salata. Tritare le cipolle e friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere il cibo alla carne macinata e mescolare. Condire con sale e pepe. Refrigerare. Sbucciare i funghi freschi, sciacquarli e tritarli finemente. Scaldare una padella con un po' di olio vegetale. Friggere i funghi finché sono teneri. Condire con sale a piacere. Preparare una piccola torta piatta con la carne macinata. Mettere al centro il ripieno di funghi. Completare con carne macinata. Formate una polpetta. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Metti le cotolette finite su una teglia e versaci sopra la salsa di pomodoro. Per fare questo, tagliare le cipolle a semianelli e friggere. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettere con la cipolla insieme ai funghi fritti. Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua e aggiungere alle verdure.
