Tutti adoreranno questa classica ricetta di casseruola al formaggio francese. Il suo valore sta nel fatto che quasi tutti gli ingredienti possono essere sostituiti. Solo il formaggio qui rimane invariato. Ma può anche essere duro, morbido o fuso. Lo strato di pane può essere facilmente sostituito con uno strato di riso. Al posto della salsa di pomodoro potete usare il concentrato di pomodoro o la besciamella bianca.
È necessario
- Per il piatto:
- - burro;
- - sale - 1/4 di cucchiaino;
- - uova - 6 pezzi;
- - latte - 3/4 tazza;
- - formaggio - 250 g;
- - fette di pane bianco, spesse almeno 3 cm - 8 pz.
- Per la salsa:
- - basilico;
- - cipolla verde;
- - aglio - 1 spicchio;
- - pepe nero - 1/2 cucchiaino;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - lampadine - 1 pz;
- - pomodori maturi - 500 g.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente la cipolla per la salsa di pomodoro, versare acqua bollente sui pomodori e, sbucciandoli, tagliarli a pezzi grossi.
Passo 2
Friggere le cipolle in olio vegetale finché sono tenere, ma non bruciare. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento. I pomodori devono essere addensati. Ci vorranno circa 15 minuti per cuocere.
Passaggio 3
Sbattere la salsa preparata in un frullatore o passare al setaccio. Condire con pepe e sale a piacere. Se lo si desidera, aggiungere l'aglio tritato finemente, il basilico e le cipolle verdi.
Passaggio 4
Lubrificare il fondo della padella profonda con burro. Versare il latte in una ciotola. Immergere le fette di pane su entrambi i lati nel latte e adagiarle su una teglia. Tagliare il pane nella forma desiderata nei punti rimanenti della forma e riempire lo spazio.
Passaggio 5
Mettere la salsa di pomodoro sopra il pane, lasciando qualche cucchiaio per la parte superiore. Quindi, stendere uno strato di metà del formaggio. Poi ancora uno strato di pane inzuppato e sopra la seconda metà del formaggio.
Passaggio 6
Sbattere le uova con un mixer insieme al resto del latte. Salare un po' la massa. Versare il composto di uova nello stampo.
Passaggio 7
Spalmare sopra la salsa di pomodoro con pochi punti. Distribuire i pezzi di burro sopra questa casseruola. Questo è necessario per la formazione di una crosta marrone dorata.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180 °C, posizionare una casseruola al forno. Cuocere fino a quando la parte superiore della casseruola è dorata e soffice. Ci vorranno circa sessanta minuti. È indispensabile servire il piatto caldo o caldo.
