Patate con carne in pentola - un piatto sostanzioso e gustoso - perfetto per una cena in famiglia, e per una tavola festiva. Inoltre, il cibo cotto in pentola rimane caldo a lungo.
È necessario
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- Per 6 pentole
- volume di 500 ml:
- - 1 kg di carne (filetto di maiale
- Manzo);
- - 1 kg di patate;
- - 200 g di cipolle;
- - 200 g di carote;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - burro;
- - olio vegetale;
- - 250 g di panna acida;
- - 150 g di formaggio;
- - Pepe macinato
- basilico essiccato
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne scongelata (maiale o manzo) in acqua fredda corrente. Asciugare su un tovagliolo. Tagliare i filetti a piccoli pezzi.
Passo 2
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla. Soffriggere le cipolle in poco olio di semi di girasole.
Passaggio 3
Aggiungi le carote. Continuare a cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Attacca la carne tritata alle verdure. Condire con sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Alzare la fiamma e rosolare la carne per 5-7 minuti fino a renderla croccante. Quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento le verdure e la carne per circa 10 - 15 minuti.
Passaggio 5
Pela le patate. Tagliare i tuberi a cubetti o bastoncini. In un'altra padella, friggere le patate fino a metà cottura in olio vegetale. Aggiungi un po' di sale.
Passaggio 6
Risciacquare i vasi di terracotta con acqua bollente. Metti le patate al loro interno. Adagiare sopra la carne con carote e cipolle. In ogni pentola mettete un cubetto di burro e versateci circa 50 g di acqua. Invece dell'acqua, puoi aggiungere carne o brodo vegetale. Per un'opzione festiva, usa vino bianco secco bollito. Coprire con un coperchio.
Passaggio 7
Metti le pentole in un forno freddo. Impostare la temperatura a 180 gradi C. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Dopo circa 15 minuti estraete i vasetti. Cospargere il basilico secco, l'aglio sopra la carne. Se lo si desidera, è possibile condire la carne con aneto, prezzemolo, cetriolo sottaceto tritato finemente. Aggiungere un cucchiaio di panna acida in ogni pentola e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti finché sono teneri.
Passaggio 8
Servire le patate con la carne direttamente in pentole di terracotta. Mescolare prima di iniziare il pasto.
Passaggio 9
Diversifica il piatto secondo i tuoi gusti. Ad esempio, aggiungi funghi fritti o fagioli bolliti alle patate con carne. Le melanzane si sposano bene con le patate. Vanno ammollati in acqua calda, tagliati a cubetti, passati nella farina e fritti.
