Il formaggio fuso può essere prodotto a casa senza troppi sforzi e sforzi. Risulta molto gustoso e tenero e, soprattutto, naturale.
È necessario
- - ricotta - 400 g;
- - burro - 100 g;
- - uova - 2 pezzi;
- - soda - 1 cucchiaino;
- - sale;
- - condimenti.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa togliere la cagliata dalla confezione e passarla più volte al setaccio. Puoi anche ammorbidirlo con un tritacarne: questo metodo è molto più semplice e veloce. Per rendere delizioso il formaggio fuso fatto in casa, è molto importante utilizzare ricotta di alta qualità con un'alta percentuale di grassi.
Passo 2
Quindi aggiungere le uova di gallina crude insieme alla soda alla massa di cagliata risultante. Mescola tutto correttamente.
Passaggio 3
Lascia riposare il burro nella stanza per un po'. Così diventerà morbido. Quindi aggiungilo alla miscela di uova e cagliata risultante. Amalgamare il tutto come si deve, fino ad ottenere una massa dalla consistenza uniforme.
Passaggio 4
Trasferire la massa di cagliata cremosa in un piatto adatto e metterla sul fuoco. Mettere questa miscela a scaldare a fuoco molto basso, mescolando continuamente, fino a quando la cagliata non sarà completamente sciolta. È difficile dire con certezza il tempo di preparazione del formaggio fuso, poiché tutto dipende solo dalla qualità della ricotta che hai scelto. In media, ci vogliono 5-7 minuti.
Passaggio 5
Condire la massa fusa risultante con eventuali condimenti e sale. Se lo desideri, puoi anche aggiungere erbe tritate. Mescola tutto correttamente.
Passaggio 6
Dopo aver versato la massa risultante in un piatto preparato, metterlo in frigorifero. Lì dovrebbe rimanere finché non si solidifica. Il formaggio fuso fatto in casa è pronto!
