Questo piatto non è solo piacevole da mangiare, ma anche piacevole da cucinare (soprattutto per chi ama armeggiare in cucina). Una fetta di salame o formaggio fresco è un'ottima aggiunta a una fetta di questo pane caldo.
È necessario
- - 3 cucchiai. Farina;
- - 5 g di sale;
- - 1 busta di lievito (secco);
- - 300 ml di acqua tiepida;
- - 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
- - 50 g di pomodori secchi;
- - 100 gr di olive;
- - ½ cucchiaino sale marino;
- - rametti di timo.
Istruzioni
Passo 1
Versare la farina in una ciotola capiente, aggiungere sale e lievito e mescolare. Versare l'acqua e 3 cucchiai nel pozzo al centro della miscela. l. olio (d'oliva) e mescolare il liquido con le dita. Mescolare la farina dai lati e impastare l'impasto morbido appiccicoso.
Passo 2
Mettere l'impasto su una spianatoia infarinata, impastare un impasto liscio ed elastico e formare una palla. Trasferire l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale e rimuovere per 45 minuti in un luogo caldo e senza correnti d'aria per raddoppiare il volume originale.
Passaggio 3
Togliere l'impasto freddo da una ciotola, sbattere e unire le olive ei pomodori, precedentemente tagliati a pezzetti. Distribuire l'impasto il più uniformemente possibile su uno stampo in silicone quadrato o rettangolare, coprire con un foglio di pellicola oleata e portare in luogo tiepido per 1 ora (anche senza correnti d'aria).
Passaggio 4
Premendo le dita nell'impasto, lasciare solchi profondi su tutte le superfici dello strato di pasta. Ungete tutta la pasta con il restante olio d'oliva, cospargete di sale marino (preferibilmente a scaglie) e infornate il prodotto a 220° per 15-20 minuti. Trasferire la focaccia finita su un tagliere, cospargere con rametti di timo, tagliare a porzioni e servire calda.
