Se sei invitato a una cena americana, non aspettarti di vedere hamburger e hot dog sul tavolo. La padrona di casa vorrà sicuramente sfoggiare i piatti della tradizione.
La cucina americana è una fiera dei sapori dove ogni consumatore troverà un piatto di suo gradimento. Ci sono fagioli, mais, patate, pomodori - l'eredità degli indiani. I meridionali sono trattati per barbecue appetitosi e frittelle di grano saraceno. I residenti della parte sud-occidentale del paese preferiscono le fajitas e i tacos messicani, mentre il Midwest ama i ravioli italiani e la pizza di Chicago.
Come hai già capito, gli americani che vivono in stati diversi hanno preferenze di gusto diverse. Ma quasi nessuno rifiuterà la fragrante e sostanziosa jambalaya, che viene preparata in Louisiana. Questo piatto combina con successo riso, prosciutto e salsicce piccanti. Si ritiene che il nome del piatto derivi dalla parola francese jambon (prosciutto). In alcuni ristoranti, gli chef sostituiscono il prosciutto con pesce o frutti di mare.
Nuova Inghilterra
Il New England americano, una regione nel nord-est del paese, delizia i buongustai con pesce e frutti di mare. In precedenza, gli aristocratici del Vecchio Mondo venivano qui appositamente per banchettare con ostriche piccanti. E ora tutti sono contenti delle aragoste locali, che, tra l'altro, sono molto più economiche di quelle mediterranee. È interessante notare che il merluzzo locale è più costoso del salmone. È così fresco e gustoso da non richiedere alcun trattamento culinario particolare: è sufficiente stufare leggermente il pesce.
Il famoso piatto del New England è la zuppa. In precedenza, questo denso stufato veniva cucinato sulle navi. La zuppa includeva conchiglie (una prelibatezza per altre regioni) o pesce, pancetta, verdure, panna, burro e spezie. La zuppa finita era cosparsa di cracker sbriciolati: ce n'erano sempre in abbondanza nella razione secca dei marinai. Ormai la zuppa è parte integrante della cucina di tutti gli americani. Ogni stato del Paese ha la sua ricetta per questo piatto: da qualche parte si aggiunge mais o peperoncino alla zuppa, qualcuno usa pomodori o brodo al posto della panna, e alcuni chef preferiscono sostituire le conchiglie con più pesce.
dolci
Dolci locali come brownies al cioccolato, cheesecake e muffin sono difficili da resistere. A proposito, quest'ultimo può essere considerato corretto solo se si adatta al palmo della tua mano. E il paese ama anche i marshmallow, gli stessi marshmallow che i giovani scout arrostiscono sul rogo nei film americani. Riscaldando il prodotto si gonfia e diventa viscoso. I marshmallow a fette vengono aggiunti a insalate, dessert e cioccolata calda. E se metti marshmallow tostati tra due cracker, spalmati di cioccolato, ottieni un panino smores.
Vacanze
Ci sono giorni in cui ogni famiglia americana serve lo stesso cibo. Per il Ringraziamento, sui tavoli appare un enorme tacchino ripieno. Esperti culinari con un'immaginazione illimitata preparano l'indutritsa - un piatto matrioska, per il quale un pollo ripieno di formaggio fuso viene posto in un'anatra e poi in un tacchino. Dicono che viene benissimo! Il Natale è salutato con budino di pane, torta di mele e biscotti delle feste. E nel Giorno dell'Indipendenza, gli americani scendono in strada e grigliano carne, pesce, pollo o verdure.
