L'insalata di salmone e formaggio è un'ottima opzione per uno spuntino o una cena leggera. Risulta essere tenero, aromatico e appagante.
È necessario
- - salmone fresco 250 g;
- - pomodorini 5-6 pezzi;
- - coriandolo 3-4 rami;
- - foglie di lattuga 200 g;
- - uovo di gallina 4 pezzi;
- - fagiolini 150 g;
- - Mozzarella 200 g;
- - olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai;
- - succo di 1 limone;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il salmone, asciugatelo con un tovagliolo di carta. Tagliare i filetti a piccoli pezzi. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere il pesce per 2-3 minuti.
Passo 2
Lavate i fagioli, lessateli in acqua bollente salata per 5 minuti. Quindi piegare in uno scolapasta in modo che l'acqua sia completamente drenata.
Passaggio 3
Lessare le uova sode, raffreddare, sbucciare, tagliare in quarti. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a metà. Lavate le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, quindi asciugatele con carta assorbente. Dividi il formaggio in 2 parti, taglia una parte a cubetti e grattugia l'altra su una grattugia fine.
Passaggio 4
Distribuire le foglie di lattuga su un piatto, guarnire con le fette di salmone, metà dei pomodorini, le uova. Salare e pepare, mescolare delicatamente. Cospargere l'insalata con succo di limone e olio d'oliva.
