I benefici del porridge di grano sono dovuti all'alto contenuto di fibre naturali, oligoelementi benefici e vitamine. Grazie al suo alto contenuto di proteine vegetali, è un'ottima fonte di energia. Se mangi regolarmente il porridge di grano, puoi migliorare la digestione, migliorare il metabolismo dei grassi. Inoltre, questo porridge è perfetto per coloro che vogliono perdere peso in eccesso: una porzione contiene poco più di 300 kcal.
È necessario
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- semole di grano;
- acqua;
- sale;
- burro.
Istruzioni
Passo 1
Scegli un cereale per cucinare il porridge. Se vuoi avere un porridge davvero prezioso e ricco di tutte le sostanze utili, allora opta per il prodotto meno elaborato. Questa sarà una groppa con tegumenti parzialmente rimossi, di colore marrone chiaro, allungato, con punte leggermente appuntite. È lei che contiene la maggior quantità di fibra utile, che agisce sul corpo come una "spazzola". Sugli scaffali dei negozi ci sono fiocchi di grano per la cottura istantanea. Dovresti rifiutarti di comprarli. Molte sostanze benefiche insite nelle corrette semole di grano vengono perse nei fiocchi durante il processo di prelavorazione.
Passo 2
Scegli i piatti in cui verrà cucinata la farinata di grano. Le pentole in ghisa o rivestite di teflon sono le migliori. Il porridge sicuramente non ci brucerà.
Passaggio 3
Ordina i cereali, rimuovi le impurità. Risciacquare in acqua fredda.
Il porridge di grano può essere viscoso o friabile. Se vuoi cucinare un porridge friabile, prendi 1 bicchiere di cereali per 2 bicchieri d'acqua. Portare a ebollizione l'acqua, salare leggermente e aggiungere i cereali. Fate sobbollire per circa un'ora. Oppure, con le stesse proporzioni, cuocere i cereali a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi trasferire i piatti con la polenta nel forno e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri alla temperatura più bassa. Ci vorrà un'altra ora o giù di lì. Quando si cucina il porridge friabile, aggiungere l'olio all'inizio. Quando si cucina un porridge viscoso, l'acqua deve essere presa in un rapporto di 1: 5. Versare i cereali in acqua bollente leggermente salata e cuocere per 20-30 minuti.
