L'orzo è un cereale ottenuto da chicchi d'orzo lucidati. È ideale per pasti dietetici, aggiunto a zuppe, e serve anche per la preparazione di contorni e piatti indipendenti, come il pilaf. Per rendere morbidi i chicchi, mantenendo la loro elasticità, i cereali vengono bolliti a lungo - fino a 1, 5 ore con ammollo preliminare. I moderni elettrodomestici da cucina aiuteranno ad accelerare il processo, ad esempio un multicooker.
Orzo: cereali sani per tutti i giorni
L'orzo è un cereale molto utile. I chicchi d'orzo sono ricchi di fibre, vitamine del gruppo B, selenio e proteine. Inoltre, l'orzo perlato è facilmente digeribile, a basso contenuto calorico e ad alto valore nutritivo. Il porridge d'orzo sarà un ottimo piatto per la colazione, un contorno per piatti di carne o pesce. È particolarmente gustoso con sugo di carne, verdura o funghi. Tra i vantaggi dell'orzo si può notare anche la sua disponibilità. Questo cereale è uno dei più economici.
Nonostante i suoi numerosi vantaggi, l'orzo perlato appare raramente sulle tavole dei russi. Il motivo è il tempo di cottura. La quantità di porridge che cucinerà dipende dal tipo di cereale: il tempo di cottura può arrivare fino a 2 ore e si consiglia di immergere l'orzo in acqua fredda prima della cottura. I chicchi devono gonfiarsi e ammorbidirsi, conservando una piacevole elasticità e un bell'aspetto "perlato".
Per accelerare il processo, puoi cuocere i cereali nel microonde o nel bagnomaria. Ma l'opzione più conveniente è un multicooker. Ti permette di preparare un contorno friabile, un delizioso porridge o un pilaf con verdure e carne. L'intero processo richiederà 60-80 minuti, ma non richiederà la tua partecipazione: è importante solo scegliere la modalità di cottura corretta.
In un multicooker, il porridge può essere preparato in anticipo e lasciato in modalità riscaldamento.
Come cucinare il porridge d'orzo in modo semplice e veloce
Prova a preparare un delizioso porridge di orzo perlato friabile. Può essere consumato con burro o olio vegetale, utilizzato come contorno o come ripieno nelle zuppe. È più conveniente misurare cereali e acqua con bicchieri speciali per un multicooker.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di orzo perlato;
- 2, 5 bicchieri d'acqua;
- 0,25 cucchiaino di sale;
- zucchero a piacere;
- burro per condire.
Sciacquare accuratamente i cereali in diverse acque. Se hai intenzione di cucinare il porridge per la colazione, metti i cereali nella ciotola del multicooker la sera e coprili con acqua fredda. Lasciare gonfiare l'orzo perlato.
Il processo di rigonfiamento dei chicchi può essere accelerato versando acqua bollente sul cereale lavato e lasciandolo per mezz'ora. Dopodiché, cuoci il porridge nel solito modo.
Al mattino, aggiungi sale e zucchero ai cereali gonfi. Chiudi il coperchio e attiva la modalità "Grano saraceno" o "Porridge": il processo di cottura richiederà 60-80 minuti. Il porridge d'orzo perlato preparato può essere lasciato sul fuoco o messo subito su piatti porzionati. Aggiungere un pezzo di burro al piatto. Se lo si desidera, cospargere con erbe tritate finemente. Se preferisci il porridge dolce, versa il miele liquido sull'orzo preparato.
