La purea di piselli contiene molti minerali utili che sono necessari per il corpo umano. La purea di piselli può essere un secondo piatto indipendente nei giorni di digiuno o un contorno gustoso e salutare per la carne. Si abbina bene con pollo, maiale, manzo e coniglio. Solo i piselli impiegano molto tempo per cucinare, ma una pentola a cottura lenta aiuterà a ridurre significativamente il tempo di cottura.
Purea di piselli in una pentola a cottura lenta
Secondo questa ricetta, è molto semplice fare il purè di piselli secchi, non è necessario aggiungere altro al piatto: basteranno le cipolle fritte.
Ingredienti:
- 2 tazze di piselli secchi;
- 2 cipolle;
- 4 bicchieri d'acqua;
- Olio per friggere;
- sale.
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio di semi di girasole: per fare questo, mettere le cipolle preparate in una ciotola multicooker, versare sopra l'olio e attivare la modalità "Cottura" per 30 minuti.
Mentre le cipolle cuociono, occupatevi dei piselli. Per il purè di patate, è meglio una varietà verde o gialla. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente, mettetelo in una ciotola profonda e copritelo d'acqua. I piselli dovrebbero gonfiarsi un po' prima che la cipolla sia cotta.
Metti la cipolla già pronta in una ciotola e metti i piselli nella ciotola del multicooker, riempila di acqua fredda, cuoci nella modalità "Cottura a vapore". Quando il contenuto della ciotola raggiunge l'ebollizione, impostare la modalità "Stufato" per 50 minuti.
Trasferire i piselli finiti in un frullatore e frullare fino a che liscio, quindi rimetterli immediatamente nel multicooker, aggiungere le cipolle preparate, salare a piacere e cuocere per un'altra mezz'ora in modalità "Stufato".
Servire caldo o guarnire con erbe fresche tritate sopra.
Purea di piselli in una pentola a pressione multicucina
I piatti cucinati in una pentola a pressione multicooker mantengono le loro proprietà utili. Quindi la purea di piselli risulterà tenera, gustosa, nutriente e molto aromatica.
Ingredienti:
- 1 tazza di piselli;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 1 carota;
- 4 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- aneto, prezzemolo, sale.
Per fare il purè di patate in una pentola a pressione multicucina, è consigliabile sciacquare e mettere a bagno i piselli in acqua fredda per una notte. Se non hai avuto l'opportunità di farlo, prova a immergere i piselli lavati in acqua per almeno 3 ore.
Scolare l'acqua dai piselli, sciacquare i cereali, metterli nella ciotola del multicooker, riempire con acqua fredda bollita. Metti il multicooker sulla modalità "Stufato", cuoci la purea per circa 40 minuti.
Sbucciare le carote, tritarle con aglio ed erbe aromatiche o tritarle in un frullatore. Macina i piselli finiti con un frullatore e mescolali con la massa vegetale. Condire con sale e pepe a piacere, è possibile aggiungere eventuali spezie aromatiche, mescolare.
Se la purea di piselli è troppo densa, puoi diluirla con acqua e frullare ancora con un frullatore. Servire come secondo piatto o come contorno.
