La zuppa di piselli con l'aggiunta di prosciutto di maiale, cotta in un brodo forte, è considerata un piatto tradizionale della cucina nazionale russa. La combinazione di piselli e maiale è comune anche nella cucina tedesca, francese e in altre cucine europee.
La zuppa di piselli in Russia iniziò a essere preparata solo nel 17 ° secolo. E da quel momento in poi, questa zuppa nutriente dal gusto speciale è stata amata sia dai contadini normali che dalla nobiltà. Puoi cucinare la zuppa di piselli in un multicooker da piselli interi o piselli spezzati.
Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta
Per preparare questa semplice zuppa, avrai bisogno (per 6 persone):
- 300 g di piselli;
- 500 g di carni affumicate (ad esempio pancetta, costine affumicate, ecc.);
- cipolle - 2 pezzi;
- patate - 3-4 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- sale, pepe nero, alloro - a piacere ea piacere.
Sciacquare bene i piselli sotto l'acqua corrente, quindi lasciarli in una casseruola e coprirli con acqua fredda.
Nel frattempo mondate le cipolle e tritatele finemente. Versa l'olio vegetale nella ciotola del tuo multicooker e aggiungi la cipolla tritata. Nella modalità "Cottura", friggi le cipolle in un multicooker.
Risciacquare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Metti le carote in una pentola a cottura lenta e friggi le verdure per 10 minuti. Si prega di notare che non è necessario chiudere il coperchio del multicooker.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Tritate anche le carni affumicate secondo i vostri gusti.
Trasferire le carni affumicate, le patate e i piselli ammollati in una pentola a cottura lenta, riempire il cibo con acqua fredda e cuocere in modalità "Zuppa / Stufato" per 1, 5 ore.
Dopo che il segnale acustico ti avverte che la cottura è completata, apri il coperchio del multicooker e aggiungi sale, pepe e tutte le spezie che desideri. La zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta con carni affumicate è pronta e può essere servita.
Di norma, i piselli dovrebbero essere bolliti fino a che non saranno schiacciati, ma se vi piace avere i piselli interi nella zuppa, riducete i tempi di cottura. La zuppa non traboccherà se aggiungi sale alla fine e non aggiungerai acqua nel processo.
Ricorda che le spezie e le spezie possono aggiungere un sapore e un aroma straordinari alla zuppa di piselli e renderla più digeribile. Timo, peperoncino, basilico, aneto, cannella, curry, dragoncello e altri possono essere usati come spezie per i piselli.
