"Fairy Tale" è un'insalata dal gusto sorprendente. È composto da ingredienti molto “pesanti”, ma in realtà risulta essere leggero. Se, ovviamente, prendi in considerazione tutte le piccole cose che sono il segreto della straordinaria leggerezza di questa insalata.
Ingredienti:
Filetto di pollo - 300 g
Champignon - 200 g
Carote - 1 pz.
Uovo di gallina - 3 pezzi
Cipolla verde - 2 corsie
Cipolla - 1 pz.
Olio vegetale - 30 ml. (usare durante la frittura)
Maionese - 150 ml
Il primo passo è lessare le carote. La cottura deve avvenire in acqua salata. Lungo la strada, puoi cuocere i filetti in acqua bollente e uova. È necessario far bollire le uova sode. È molto importante trovare un equilibrio e non sbagliare, perché le uova sono uno degli ingredienti principali dell'insalata Skazka.
Quando le carote, i filetti e le uova sono pronte, devi armeggiare un po' con loro. Il filetto di pollo deve essere affettato molto, molto sottile. Le carote sbucciate si grattugiano meglio su una grattugia grossa. Con le uova le cose sono un po' più complicate. Tre albumi e un tuorlo devono essere passati attraverso una grattugia grossa allo stesso modo delle carote. I restanti due tuorli vengono messi da parte fino a quando lo strato superiore è cotto.
Finora abbiamo finito con uova, carote e pollo. È ora di iniziare i funghi. Affinché i funghi acquisiscano il gusto corretto, devono essere fritti con cipolle, pre-tritate molto, molto finemente. La cosa principale è tagliare in modo che la cipolla non perda tutto il suo succo, altrimenti l'intera insalata andrà in malora. I funghi devono essere salati.
Ora che tutti gli ingredienti sono stati ricordati, è ora di iniziare a disporre l'insalata. L'insalata è composta da più strati. Il primo strato è un misto di filetto tritato finemente con carote grattugiate e funghi fritti con cipolle. Ogni strato deve essere ricoperto di maionese sopra. Il secondo strato è un bianco di uova (tre albumi e un tuorlo, passati attraverso una grattugia grossa).
Dopo che il secondo strato è stato spalmato di maionese, è necessario mettere sopra le cipolle verdi e coprirlo con i due tuorli rimanenti, dopo averli passati attraverso una grattugia fine.
