Per una persona moderna, le uova occupano un posto importante nella sua dieta. Mangiamo uova di pollo, quaglia, oca e anatra. Le uova strapazzate sono facili e veloci da cucinare. Ma ci sono molte ricette in cui è necessario aggiungere separatamente proteine o tuorli. Famose meringhe, soufflé, creme per torte, frittelle con proteine montate, parte di pastella per friggere carne e pesce. Pertanto, per una casalinga moderna, l'abilità di dividere un uovo di gallina in componenti è semplicemente necessaria e molto importante.
È necessario
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- uovo
- coltello
- due contenitori
- separatore di uova
Istruzioni
Passo 1
Se ti trovi di fronte al compito di separare la proteina, hai diverse opzioni. Il più semplice e facile è usare un dispositivo appositamente inventato da una persona moderna per questo. Separatore per uova. Il principio della sua azione è molto semplice, la proteina scorre dal tuorlo. Questi separatori sono disponibili sotto forma di tazze, piatti e cucchiai. Puoi facilmente creare un analogo di un separatore usa e getta. Piega il sacchetto di carta, taglia l'estremità tagliente e inseriscilo nel bicchiere. Rompi l'uovo in un sacchetto. L'albume cola nel bicchiere, ma il tuorlo rimarrà.
Passo 2
Ci sono separatori che non solo ti aiuteranno, ma ti rallegreranno anche!
Passaggio 3
Ma per separare la proteina a mano, hai bisogno dell'abilità delle tue mani e di due metà del guscio.
Passaggio 4
Metti due ciotole davanti a te. Afferra saldamente l'uovo con la mano sinistra. Prendi un coltello affilato e sottile con la mano destra.
Passaggio 5
Rompi il centro del guscio d'uovo sopra uno dei contenitori in modo che il guscio si spezzi a metà. La cosa principale qui è non rompere il tuorlo stesso! Quindi rompere delicatamente il guscio in due metà. L'albume d'uovo dreni sopra il guscio direttamente nella prima ciotola.
Passaggio 6
Versare delicatamente il tuorlo nell'altra metà del guscio per drenare il bianco rimanente. Mettere da parte il tuorlo in un secondo contenitore. Se devi separare molte proteine, fallo ogni volta in una ciotola separata. È solo che se per caso anche una goccia di tuorlo cade nell'albume, sarà rovinato e non andrà in schiuma. In questo modo, ti assicuri contro il fallimento. Allenati e avrai successo!
