Di solito i kebab vengono marinati dalle dodici alle ventiquattro ore. Ma non vuoi rinunciare al tuo piatto preferito, soprattutto se stai organizzando un picnic, solo perché non c'è abbastanza tempo per preparare la carne. Inoltre, c'è una via d'uscita: alcuni metodi possono essere utilizzati per preparare la carne per il barbecue molto più velocemente.
È necessario
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- Per un kebab di maiale "veloce":
- 2 kg di collo di maiale;
- 1 limone;
- 200 g di panna acida;
- 5-6 teste di cipolle;
- sale;
- Pepe.
- Per uno spiedino "veloce" al prezzemolo:
- 1 kg di filetto di manzo;
- 100 g di prezzemolo;
- 1 limone;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1,5 cucchiaini di pepe nero macinato;
- sale;
- olio d'oliva.
- Per uno shashlik di agnello "veloce":
- 1 kg di agnello;
- 4 cucchiai. aceto;
- 1 - 1,5 l di kefir;
- 4 teste di cipolle;
- 4 spicchi d'aglio;
- Pepe nero macinato;
- sale.
- Per un kebab “veloce” con marinata esotica:
- 500 g di filetto di manzo;
- 1 limone;
- 2 lime;
- 3 cucchiai. miele;
- 3 spicchi d'aglio;
- 4 peperoni.
Istruzioni
Passo 1
Kebab "veloce" Tagliare la carne in pezzi della stessa grandezza di un pugno. Affettate la cipolla ad anelli. Mettere la carne in una ciotola separata, preferibilmente di vetro o smalto, cospargere di cipolle, mescolare.
Passo 2
Salare e pepare la panna acida, spremere lì il limone, mescolare e versare la carne e la cipolla con questo composto. Mescolare e mettere sotto due o tre chilogrammi. Lasciare al freddo per 2 ore. Infilzare e grigliare un kebab.
Passaggio 3
Shashlik "veloce" con prezzemolo Lavare il filetto, tagliarlo a pezzi sottili uguali. Spremere il succo di limone. Condire la carne con olio d'oliva e succo di limone. Lasciare in frigorifero per 1,5 ore.
Passaggio 4
Sbucciare il limone, tagliarlo il più piccolo possibile. Tritare il prezzemolo. Schiacciare l'aglio con sale, pepe, aggiungere le erbe aromatiche e la scorza. Immergete i pezzi di carne in questo composto e infilateli su spiedini o su bastoncini di legno già ammollati in acqua. Preriscaldare la griglia e rosolare la carne da entrambi i lati.
Passaggio 5
Shashlik "veloce" di montone Sciacquare la carne in acqua fredda corrente per 5-10 minuti, tagliarla a pezzi grandi e uguali, metterla in uno smalto, o meglio in una ciotola di vetro e marinare nell'aceto per 30-40 minuti. Lavare nuovamente la carne per eliminare l'aceto in eccesso. Tritare la cipolla ad anelli, schiacciare l'aglio nel kefir, aggiungere la cipolla, il pepe nero, il sale.
Passaggio 6
Tritare la carne con una forchetta, coprire con la marinata di kefir. Refrigerare per 1 ora. Scolare la marinata, infilzare la carne e grigliarla o su fuoco vivo.
Passaggio 7
Spiedini "veloci" con marinata esotica Spremere il succo di lime e limone, mescolare in una ciotola con il miele, quindi tritare l'aglio e aggiungere ai succhi e al miele. Risciacquare la carne, tagliarla a pezzetti sottili. Versare la marinata in un contenitore di plastica, metterci la carne, mescolare e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 8
Tritare grossolanamente il peperone. Ungere la griglia con olio, immergere gli spiedini di legno nell'acqua. Disporre alternativamente i pezzi di carne e il pepe sugli spiedini. Grigliare per 10 minuti su una griglia coperta, girando di tanto in tanto.
