La frittata del Kaiser (kaiserschmarrn) è un dolce della cucina austriaca, che significa "frittata imperiale". Secondo la leggenda, l'origine di questo piatto è associata al nome dell'imperatore Francesco Giuseppe I. Fu con una tale frittata che una contadina che si perse nella foresta del monarca la curò. Durante la cottura, la frittata si è sfaldata. Ma all'affamato Kaiser inaspettatamente è piaciuto il piatto "crollato", da allora la frittata dolce è diventata uno dei piatti austriaci più popolari.
È necessario
- - 250 g di latte;
- - 2 tazze di farina;
- - 20 gr di burro;
- - 2 cucchiaini di uvetta;
- - 1 cucchiaino di cannella;
- - 1 cucchiaino di zucchero a velo;
- - sale (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con una frusta speciale o su un frullatore, versare il latte nel composto di uova, aggiungere lo zucchero semolato, il sale e la farina. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Passo 2
Prendete una padella antiaderente, mettetela sul fuoco basso e fate sciogliere il burro. Versare con cura la massa preparata nel burro fuso.
Passaggio 3
Dopo un minuto o due, quando il fondo della frittata sarà rosolato, aggiungete l'uvetta snocciolata e la cannella. Quando la frittata si sarà addensata, giratela dall'altro lato. Usa due forchette o una spatola di legno per dividere la frittata in più pezzi. Friggere i pezzi di frittata fino a renderli croccanti.
Passaggio 4
Puoi dividere la frittata in parti direttamente in padella durante la frittura, e successivamente dopo che è completamente cotta. Se scegli la seconda opzione, metti la frittata finita su un piatto e dividi delicatamente in quadrati piccoli e uniformi.
Passaggio 5
Spolverare la frittata con zucchero a velo e servire calda o tiepida. Lo zucchero a velo può essere sostituito con qualsiasi marmellata, marmellata, marmellata. Un dolce così delizioso e dolce può essere servito sul tavolo a colazione sia per un bambino che per un adulto.
