È improbabile che la delicata marmellata di arance con una consistenza gelatinosa rimanga a lungo in frigorifero, perché è così fragrante e gustosa che è semplicemente impossibile resistere! Se ancora non sai come fare la marmellata di arance, è ora di provare una nuova ricetta.
È necessario
- - 1 kg di polpa di arancia con scorza;
- - 2 kg di zucchero;
- - 2 bicchieri d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Questa marmellata è composta da bucce d'arancia (un sottile strato superiore), che deve essere rimosso dal frutto con un pelapatate o un coltello sottile, e la polpa, che deve essere accuratamente sbucciata da pellicole e semi. Quando tagli la scorza della frutta, cerca di non toccare lo strato bianco, che conferirà al piatto un sapore amaro. Quando tutte le arance saranno pronte, potrete iniziare a preparare la marmellata.
Passo 2
Tagliare le bucce delle arance a spicchi piccoli e metterle in una casseruola dal fondo sottile. Riempire le croste con acqua (in proporzione arbitraria) e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti in più.
Passaggio 3
Scolare e versare nuovamente sopra le scorze d'arancia con acqua fredda, portare di nuovo a bollore e far sobbollire per 5 minuti, quindi scolare l'acqua. Questo aiuterà a rimuovere qualsiasi amarezza dalla buccia.
Passaggio 4
Unire le arance sbucciate dalle pellicole e tagliate a fettine con la scorza bollita e coprire con lo zucchero, quindi aggiungere 2 bicchieri d'acqua e mettere sul fuoco. Portare le arance a bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché la marmellata non diventa ambrata e densa. Ricordati di mescolare periodicamente la marmellata di arance per evitare che si bruci.
Passaggio 5
Versare la marmellata calda di bucce e polpa d'arancia in vasetti precedentemente sterilizzati e coprire con i coperchi. Conservalo in un luogo fresco e buio.
