Quando la casa odora di torta, si riempie di un'aura speciale di calore, luce e comprensione reciproca. Sfortunatamente, le donne hanno sempre meno probabilità di allontanarsi dal "programma minimo" e di provare tali piaceri. Sebbene le torte fatte con la pasta lievitata tradizionale non richiedano molto tempo e denaro super-investimento. Ma qual è il risultato! Tutta la famiglia raggiungerà il profumo e si godrà la conversazione!
Avrai bisogno:
- 250 g di latte;
- 3 cucchiai. Farina;
- ¼ confezioni di lievito fresco;
- 6 patate;
- 3 cipolle;
- 1 uovo;
- 0,5 kg di pesce fresco magro o 1 lattina di cibo in scatola;
- 20 gr di burro;
- olio vegetale, sale e zucchero.
Istruzioni
Per prima cosa devi preparare l'impasto. Sciogliere il lievito nel latte tiepido (si può anche nell'acqua), aggiungere un po' di sale e lo zucchero. È possibile utilizzare controparti secche, ma il lievito fresco aumenterà più rapidamente. Aggiungere la farina (circa 2/3 del volume cotto). Mescolare bene, mettere l'impasto in un luogo caldo (ad esempio su un tubo vicino alla batteria) per 40 minuti. Quando lievita, aggiungere un po 'più di farina e olio vegetale, impastare l'impasto, lasciarlo riposare per circa mezz'ora.
Mentre l'impasto "arriva a una condizione", c'è tempo per preparare con calma il ripieno. Tagliate le patate a fettine sottili, le cipolle a graziosi anelli. Tagliare il pesce a pezzi più alti, tre volte più spessi delle fette di patate, poiché cuocerà molto più velocemente.
Ungete una teglia con uno strato sottile di olio vegetale, mettete metà dell'impasto sul fondo in modo che ci siano addensamenti ai bordi per "pizzicare" il secondo strato. Metti i cerchi di patate sull'impasto, il pesce su di essi e le cipolle diventeranno lo strato superiore. È meglio non usare salmone rosa o salmone: sono piuttosto secchi Il salmone, ovviamente, è adatto, ma una tale delicatezza come un ripieno non è disponibile per tutti. Questa opzione è utile per grandi "ricevimenti" di famiglie festive, ricevimenti e per una cena normale, ad esempio, il nasello è abbastanza adatto.
Sale e pepe, ma senza fanatismo. Non sono necessarie spezie extra, altrimenti il gusto della base verrà interrotto. Stendere la seconda metà dell'impasto in uno strato, coprire il pezzo, sibilare strettamente e con attenzione i bordi lungo il contorno. Fai un taglio al centro del "coperchio".
Cuocere in forno per 40 minuti, impostare la temperatura a 180 ° C. Tirando fuori la torta rosolata dal forno, potete ungere la superficie con burro o un uovo sbattuto, un po' di panna acida. In un caso estremo, andrà bene anche l'olio vegetale, solo qui è necessario osservare la misura, non sovradosare. Quindi perforare i fori con uno stuzzicadenti, 10-20 fori, come risulta. Non per la bellezza (anche se puoi mostrare la tua immaginazione artistica, creare una sorta di motivo simbolico con i mini-fori), ma in modo che la crosta non si spezzi quando si asciuga. E affinché la torta finita sia cotta meglio e fosse il più morbida e succosa possibile, avvolgila in un foglio e lasciala riposare ancora un po '.
