Salsiccia affumicata cruda - appetitosa, forse, per tutti, tranne che per i vegetariani convinti. Queste salsicce sono considerate prelibatezze e vengono spesso servite a fette nei banchetti e nelle feste di famiglia. Inoltre, la salsiccia cruda affumicata è nota per la sua durata di conservazione relativamente lunga senza frigorifero, motivo per cui viene spesso acquistata per essere mangiata sui treni e durante i viaggi. Tuttavia, è necessario poter scegliere questo prodotto per poter gustare la salsiccia cruda affumicata davvero deliziosa.
Istruzioni
Passo 1
Scegliendo la salsiccia cruda affumicata, non è necessario inseguire un prezzo basso. In linea di principio, questo prodotto non può essere economico, non appartiene al numero di beni di uso quotidiano ed è una prelibatezza. A differenza della salsiccia bollita, nella cui produzione viene aggiunta umidità alla carne, la fabbricazione di un prodotto affumicato crudo, al contrario, richiede la rimozione del liquido. Di conseguenza, si scopre che dalla stessa quantità di carne, la salsiccia affumicata cruda risulterà essere la metà della salsiccia bollita. Inoltre ci vuole molto più tempo per produrlo: una buona salsiccia cruda affumicata si fa per circa un mese e mezzo, mentre la salsiccia bollita si può fare in un giorno.
Passo 2
Tuttavia, un prezzo solido non è ancora un indicatore di alta qualità. A volte i produttori fissano i prezzi in base ai propri appetiti e il valore reale del prodotto ha poco a che fare con il costo. Quindi una salsiccia più economica potrebbe non essere inferiore o addirittura più costosa.
Passaggio 3
Dai un'occhiata al taglio della salsiccia. Nei buoni negozi, che vendono salsiccia cruda affumicata, dovrebbero mostrare ai clienti le fette in modo che possano orientarsi e acquistare il prodotto giusto. Valuta il colore: per il prodotto giusto, dovrebbe essere rossastro, non grigio. Allo stesso tempo, i pezzi di pancetta in una buona salsiccia sono distribuiti uniformemente e non dovrebbero essercene troppi: la pancetta viene venduta in un altro reparto.
Passaggio 4
Esaminare la pagnotta di salsiccia stessa. Dovrebbe essere liscio, asciutto, denso, leggermente rugoso, il guscio non deve essere danneggiato.
Passaggio 5
Naturalmente, non sarà superfluo leggere le informazioni sulla confezione. L'etichetta deve contenere informazioni complete sul prodotto: composizione, valore nutritivo, data di produzione, condizioni di conservazione, data di scadenza. Sarà un vantaggio se il pacchetto ha l'abbreviazione "GOST" che indica la varietà (ad esempio "Salsiccia Braunschweig"). Ciò significa che il prodotto è vicino agli standard fissati dallo stato per questo tipo di salsiccia.
Passaggio 6
Se prendi una nuova salsiccia per te, che non hai ancora provato, e c'è l'opportunità di non prendere un grosso bastone, ma comprarne uno più piccolo, fallo. Provalo e, se ti piace, prendine di più la prossima volta.
