La cucina ebraica è rinomata per la sua varietà e unicità. È inseparabile dalla storia della sua gente, quindi utilizza per lo più cibi kosher consentiti dalle regole religiose. Ecco perché ci sono molti piatti a base di cereali, pesce o latticini. Le porzioni sono invariabilmente abbondanti, soprattutto se servite ai cari ospiti.
Shakshuka
Uno dei piatti tradizionali della cucina israeliana è lo shakshuka, che viene cotto in padella con uova, pomodori, spezie e verdure varie. Nella sua composizione, è in qualche modo simile alle uova strapazzate ed è servito in Israele esclusivamente per colazione o pranzo.
Per prepararlo, è necessario tritare un paio di spicchi d'aglio, friggerlo in olio vegetale per un minuto, quindi aggiungere cipolle, peperoni, pomodori e altre verdure tritate grossolanamente. Protomi questo composto per un paio di minuti, aggiungi le uova e i tuoi condimenti preferiti. Cospargere il piatto finito con coriandolo, prezzemolo, cipolle verdi o altre erbe. E lo shakshuka viene servito in tavola sempre con pane fresco.
Pane azzimo
Matzo è un nome per focacce fatte di pasta non lievitata e non acida, che possono essere consumate anche durante la festa ebraica di Pasqua. Per prepararli occorre mescolare 200 ml di acqua con 500 g di farina setacciata e impastare un impasto compatto. Quindi staccare i piccoli grumi dall'impasto e arrotolarli in torte molto sottili. Quest'ultimo va forato in più punti con una forchetta, messo su una teglia asciutta e messo in forno a 200°C per 10 minuti. Il matzo dovrebbe essere asciutto.
zuppa matzo Mat
Molti piatti diversi sono preparati con la matzah in Israele, comprese le zuppe. Per fare gli gnocchi al matzo, le torte devono essere sbriciolate il più piccole possibile, mescolate con tuorli, un paio di cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe fresco. Quindi gli albumi montati devono essere aggiunti con cura all'impasto, coprire l'impasto con un foglio e lasciare in frigorifero per un'ora. Trascorso il tempo assegnato, tirare fuori delle palline dall'impasto e farle bollire in brodo di pollo salato. Questa zuppa va servita con prezzemolo e cipollotti.
Forshmak
Questo tradizionale spuntino ebraico è particolarmente popolare tra il popolo di Israele. Per la sua preparazione, il filetto di aringa imbevuto nel tè con il latte deve essere tritato con albumi, pane raffermo, mele e cipolle. Quindi aggiungere pepe nero, un po 'di senape in polvere, qualche goccia di aceto e zucchero semolato pestato con tuorli alla massa risultante. Successivamente, è necessario impastare tutto accuratamente, metterlo in un'insalatiera e cospargere con un piatto verde tritato.
Kugel di verdure
Kugel è una casseruola multicomponente che può essere preparata da una varietà di alimenti. L'unica regola è che deve avere una forma rotonda. Per preparare un kugel di verdure, devi grattugiare un paio di patate, zucchine, cipolle e carote su una grattugia grossa. Quindi tutto questo dovrebbe essere mescolato con un paio di uova crude, sale ed erbe aromatiche. Quindi adagiare in una teglia rotonda unta e cuocere fino a renderle croccanti.
