"Il porridge di grano saraceno è nostra madre", hanno detto in Russia. I benefici del grano saraceno sono noti da tempo. Ancora oggi è un componente indispensabile di una sana alimentazione. Il grano saraceno contiene proteine facilmente digeribili e aminoacidi utili, è ricco di vitamine e minerali. E in combinazione con il manzo, il grano saraceno è doppiamente utile. Entrambi questi alimenti sono fonte di ferro e sono fedeli alleati nella lotta contro l'anemia.
Farinata di grano saraceno con ricetta di carne
Per preparare un delizioso porridge di grano saraceno friabile con carne di manzo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 12 cucchiai. l. semole di grano saraceno (chicchi);
- 500 g di polpa di manzo o vitello;
- 2 cipolle;
- 2 dadi da brodo di pollo o funghi;
- 1 foglia di alloro;
- sale.
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, tamponarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Quindi unire la carne di manzo alle cipolle, salare a piacere e mettere in 3 pentole porzionate di ceramica o ghisa.
Ordinare il grano saraceno, eliminare i chicchi anneriti e sciacquare. Per preparare questo piatto, se lo desideri, puoi prendere una miscela di grano saraceno e miglio in proporzioni uguali. Quindi aggiungere 4 cucchiai di cereali in ogni pentola. Aggiungere le foglie di alloro finemente tritate e coprire con brodo di pollo o cubetti di funghi.
Coprire le pentole con i coperchi e mettere in forno per circa un'ora a cuocere a 190-200°C.
Grano saraceno con carne regalmente in una pentola a cottura lenta
Per cucinare il grano saraceno con la carne di manzo in una pentola a cottura lenta, devi prendere:
- 200 g di polpa di manzo o vitello;
- 1 multi bicchiere di grano saraceno;
- 2 multi-bicchieri d'acqua;
- 1 carota piccola;
- 1 cipolla piccola;
- 1 porro;
- 1 pomodoro;
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- condimenti a piacere;
- sale.
Per prima cosa sbucciate le cipolle e le carote. Quindi tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale nella ciotola rimovibile del multicooker e posizionare le verdure preparate. Impostare la modalità di cottura sul pannello e impostare il tempo su 20 minuti. Premi il pulsante Avvia.
Mentre le cipolle e le carote cuociono, sciacquare bene la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti. Trascorsi 10 minuti dall'inizio della cottura, unire la carne alle verdure. Cospargere il condimento sulla carne, salare e mescolare delicatamente.
Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti e la parte bianca del porro ad anelli e dopo il segnale “Bake” aggiungete nel boccale il pomodoro e il porro.
Ordinare il grano saraceno, sciacquare e unire al resto dei componenti. Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua bollita fredda e versare in una ciotola. Dopodiché, chiudi ermeticamente il multicooker con un coperchio e avvia il programma Grano saraceno sul pannello di controllo. In questa modalità automatica, il multicooker si spegne automaticamente dopo che l'acqua è evaporata. Si prega di notare che il coperchio non deve essere aperto durante la cottura.
