Questa torta di Pasqua alla crema con frutta candita si alza magnificamente. Risulta essere lussureggiante e gustoso. La ricetta è adatta anche a quelle casalinghe che preparano per la prima volta la torta di Pasqua.
È necessario
- Farina - 4 tazze
- Latte - 2/3 tazza
- Lievito - 80 g (vivo)
- Uovo - 8 pezzi
- Zucchero - 200 g
- Burro - 100 g
- Frutta candita - 1/2 tazza
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo un impasto. Far bollire il latte e aggiungere 1/2 tazza di farina. Mescolare fino a che liscio e freddo. Diluiamo il lievito in 2 cucchiai di latte caldo e versiamo nel composto raffreddato. Impastiamo bene. L'impasto deve essere denso. Lo mettiamo in un luogo caldo. Dopo circa un'ora, l'impasto farà. Aggiungete i tuorli d'uovo, l'albume macinato con lo zucchero, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete gli albumi montati a neve. Mescolate ancora e lasciate in modo che l'impasto lieviti di nuovo, circa 40-50 minuti.
Passo 2
Versare il burro fuso nell'impasto che è sorto una seconda volta e versare la farina rimanente. Mescolare bene, aggiungere uvetta o frutta candita. Se le uova erano molto grandi, dovrai aggiungere un po 'più di farina 2-3 cucchiai.
Passaggio 3
Spostiamo l'impasto in uno stampo e lasciamo lievitare (30-40 minuti). È necessario riempire gli stampini di 1/3, poiché l'impasto lievita molto bene. Accendi il forno a 180 gradi. Gli stampi vengono inseriti con cura nel forno senza urtare o sbattere. Cuociamo per 20-25 minuti. Attenzione all'ombra della torta di Pasqua. Una torta di Pasqua alla crema leggera è leggermente più gustosa di una scura. Quando la torta è pronta, spegnete il forno e non estraetela, ma aprite solo leggermente lo sportello del forno, poiché la torta può cadere a causa di un forte calo di temperatura.
Passaggio 4
Dopo qualche minuto sforniamo le torte e le adagiamo con cura negli stampini su una superficie piana. Non togliamo la torta dallo stampo fino a quando non si raffredda, poiché potrebbe cadere e l'aspetto non sarà così bello. Togliere la torta raffreddata dallo stampo e decorare.
