I churros sono dolci tradizionali spagnoli fatti con pasta choux e serviti a colazione. Prima di servire, i churros vengono generosamente cosparsi di zucchero a velo o una miscela di zucchero semolato fine e cannella in polvere. Puoi anche preparare la salsa al cioccolato oltre al dessert.
È necessario
- Per i churro:
- - 1 bicchiere di farina di frumento;
- - 1 bicchiere di acqua potabile;
- - 100 g di burro;
- - 3 uova;
- - 1/4 cucchiaino di cannella in polvere;
- - un pizzico di sale.
- Per la salsa:
- - 200 g di cioccolato fondente;
- - 250 ml di latte.
- Inoltre:
- - 500 ml di olio vegetale per grassi profondi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina di frumento, setacciata al setaccio, e la cannella in polvere. Prendete una casseruola, versatevi dell'acqua e aggiungete un pizzico di sale fino. Mettere il burro sul fuoco e portare a bollore il composto a fuoco moderato.
Passo 2
Togliere la casseruola dal fuoco, quindi incorporare delicatamente la farina di cannella. Mescolate e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungere le uova di gallina una per una, mescolando ogni volta abbastanza energicamente. Alla fine dovreste ottenere un impasto liscio e dalla consistenza uniforme.
Passaggio 3
Riempire una grande cornetta culinaria a coste con l'impasto. Scaldare l'olio in una padella dai bordi alti o in un altro contenitore adatto. Spremere l'impasto dalla cornetta in strisce lunghe 5-10 cm. Puoi anche fare dei churros sotto forma di anelli o spirali.
Passaggio 4
Friggere i churros fino a doratura. Metti non più di 4 spazi vuoti alla volta nella padella in modo che siano uniformemente fritti e non si attacchino tra loro. Rimuovere con cura i prodotti da forno finiti con una schiumarola e adagiarli su un piatto coperto con carta assorbente. Lasciare agire fino a quando il grasso in eccesso non viene assorbito.
Passaggio 5
Preparate la salsa al cioccolato portando a bollore il latte in un pentolino. Togliete il recipiente dal fuoco, aggiungete il cioccolato grattugiato e mescolate la massa fino a completa dissoluzione. Cospargere i churros con zucchero a velo, servire anche la salsa.
