I churros sono prodotti spagnoli a base di pasta choux e fritti. Gli spagnoli servono churros per colazione insieme a una varietà di salse. Faremo churros con salsa al cioccolato.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 110 gr di burro;
- - 1, 25 bicchieri di farina;
- - 1/4 tazza di zucchero a velo;
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- - olio di semi di girasole.
- Per la salsa:
- - 120 g di cioccolato fondente;
- - 1/4 tazza di latte;
- - 1 °. cucchiaio di burro e sciroppo di mais.
Istruzioni
Passo 1
Versare 1,25 tazze d'acqua in una grande casseruola, aggiungere il burro, mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Aggiungere la farina all'acqua bollente con il burro, mescolare bene fino a che liscio con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare l'impasto per 10 minuti. Quindi aggiungere le uova di gallina una alla volta, mescolando dopo ciascuna.
Passo 2
Riempire a metà una padella profonda con olio di semi di girasole, scaldare a 180 gradi. È facile controllare la temperatura: immergi un cubetto di pane nel burro, a 180 gradi diventerà marrone in 30 secondi.
Passaggio 3
Riempi una siringa con beccuccio o un sacchetto di pasta. Spremi l'impasto dal sacchetto direttamente nell'olio caldo, friggi per circa 2-3 minuti. Trasferisci i cibi fritti su tovaglioli di carta per drenare il grasso.
Passaggio 4
Versare la cannella e lo zucchero a velo in una ciotola capiente, mescolare, aggiungere i churros a questo composto e arrotolare.
Passaggio 5
Ora è il momento di preparare la salsa al cioccolato. Mettere gli ingredienti per la salsa in una ciotola resistente al calore, metterli a bagnomaria, cuocere fino a che liscio, mescolando di tanto in tanto. Trasferire i churros su un piatto da portata e servire subito con salsa al cioccolato caldo.
