L'agnello cotto in una pentola a cottura lenta risulta essere molto morbido, succoso e aromatico. Puoi aggiungere verdure, spezie, erbe alla carne, il piatto diventerà ancora più utile e appetitoso. L'agnello casalingo viene cotto per 1-2 ore e non perde il suo sapore quando viene riscaldato.
Agnello con patate e prugne
Un'opzione interessante con un leggero accento caucasico Le prugne agrodolci aggiungeranno spezie all'agnello e una grande quantità di verdure aiuterà a fare a meno di contorni aggiuntivi. Per chi ama i piatti più delicati, si può ridurre la quantità di aglio. È preferibile utilizzare carne giovane, non ha un odore caratteristico e risulta più morbida.
Ingredienti:
- 1 kg di agnello con osso;
- 1 kg di patate;
- 1 succosa carota grande;
- 200 g di prugne snocciolate;
- 2 cipolle;
- 1 testa d'aglio;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato;
- 2 foglie di alloro;
- 10 grani di pepe nero;
- 0,5 cucchiaini cumino;
- sale.
Sbucciare l'agnello da vene e pellicole, sciacquare e asciugare con carta assorbente. Tagliare la carne a pezzetti e friggerla in un multicooker in olio d'oliva riscaldato. Quando l'agnello è rosolato, aggiungi le cipolle tritate finemente e i bastoncini di carota. Mescolando, friggere le verdure e la carne per 5-7 minuti.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette, sciacquare le prugne, tritare finemente l'aglio. Mettere le patate sopra la carne, aggiungere l'aglio, le prugne, il pepe nero in grani, il cumino e il sale. Versare l'acqua, dovrebbe coprire tutti gli ingredienti. Chiudi il coperchio del multicooker, imposta la modalità "Stufato" e cuoci l'agnello per 2 ore. Dopo la fine del coperchio, lasciare fermentare il piatto per circa mezz'ora. Servire l'agnello con erbe fresche e pane ai cereali.
Agnello brasato con fagioli: una ricetta semplice
Un piatto molto soddisfacente adatto per il tardo autunno e l'inverno. L'agnello è aromatico e succoso e i fagioli sono immersi nel succo e nella panna della carne. Il processo velocizzerà l'uso di una pentola a pressione multicucina.
Ingredienti:
- 500 g di agnello;
- 2 tazze di fagioli secchi
- 100 g di grasso di coda;
- 1 cipolla;
- 1 bicchiere di panna;
- 1 cucchiaio. l. luppolo-suneli;
- un mazzetto di coriandolo;
- sale;
- peperoncino.
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per 8-10 ore. Tagliare la pancetta a cubetti e friggere in una ciotola multicooker fino a doratura. Togliere i pezzi di pancetta, mettere nel grasso l'agnello tritato. Mescolando, friggere la carne fino a doratura, aggiungere la cipolla tritata. Quando diventa trasparente, mettete i fagioli nella ciotola, dopo aver fatto scolare il liquido.
Mescolare il contenuto della ciotola, versare 4 bicchieri d'acqua, aggiungere il luppolo suneli, l'alloro, il sale, il baccello di peperoncino. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Estinzione". Se il cibo viene cotto in una pentola a pressione, chiudere la valvola. Lasciare sfogare 10 minuti prima della fine del ciclo, aggiungere la panna e il coriandolo tritato finemente. Quando il piatto è pronto, disporlo in ciotole capienti e servire con pane pita fresco ed erbe aromatiche.
