La torta al miele è una delizia molto appetitosa, una delle torte più deliziose amate da tutti i golosi. Gli ingredienti per una torta al miele sono molto semplici e si trovano sempre in qualsiasi casalinga. Delicato aroma di miele, torte sottili imbevute, panna acida non lasceranno nessuno indifferente! Ci sono molte opzioni per preparare questo dessert con le tue mani. L'articolo contiene le migliori ricette per la torta al miele con diversi tipi di crema.
Che cos'è un bagno d'acqua?
Torta al miele classica a bagnomaria
Torta al miele a bagnomaria con crema pasticcera
Torta al miele a bagnomaria "Due creme"
Consigli e trucchi utili per fare la torta al miele
Che cos'è un bagno d'acqua?
Un bagnomaria viene utilizzato per riscaldare uniformemente il cibo. Gli ingredienti in un tale bagno non bruciano, non si attaccano alle pareti dei piatti e mantengono le loro proprietà utili.
Per un bagnomaria avrai bisogno di: due pentole di diverso diametro. Una casseruola più piccola: cucineremo l'impasto e una casseruola più grande fungerà da bagno di vapore. È necessario selezionare le pentole in modo che i manici del contenitore interno poggino sui bordi di quello esterno. Una pentola di grande diametro aveva un fondo spesso. In un contenitore più grande, versare acqua fino a circa metà dell'altezza del vaso interno. In un piccolo contenitore, mettete gli ingredienti che verranno scaldati dall'acqua bollente nella pentola capiente.
Torta al miele classica a bagnomaria
Ingredienti per l'impasto:
2 uova
un pizzico di sale
180 g Sahara
100 grammi oli
2 cucchiai. l. miele
1 cucchiaino bibita
400 gr. Farina setacciata
50 gr. Noci
Ingredienti per la crema di burro alla panna acida:
250 g Burro morbido
200 gr. zucchero a velo
300 gr. panna acida 20% di grassi
Preparazione dell'impasto passo passo:
- Mettere burro, zucchero e miele in un recipiente a bagnomaria
- Sbattere le uova separatamente con una frusta o un mixer, aggiungere un pizzico di sale
- Quando il composto di uova sarà omogeneo, aggiungetelo all'impasto, mescolando continuamente (per evitare che le uova si arriccino)
- Portare quasi a bollore, togliere dal fuoco, aggiungere il bicarbonato e la farina. Dovresti ottenere una massa d'aria
- Impastare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani
- Dividere l'impasto ottenuto in 6-10 pezzi
- Mettere in un piatto infarinato, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per un'ora. In frigorifero, acquisirà la densità richiesta e non si attaccherà alle tue mani.
- Tirare fuori l'impasto dal frigorifero
- Spolverare la superficie del tavolo di farina o utilizzare un tappetino in silicone silicone
- Stendere l'impasto in un cerchio del diametro di 20-23 cm, per tagliare l'impasto è adatto un piatto o un coperchio di una casseruola della dimensione desiderata.
- Preriscaldare il forno a 170-180 gradi. Cuocere le torte per non più di 5 minuti
- Prima di mettere l'impasto in forno, è indispensabile forare la torta con una forchetta in modo che non si formino bolle sull'impasto durante la cottura.
Preparazione passo passo della crema:
- Unire il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e sbattere per 5 minuti ad alta velocità del mixer
- Aggiungere gradualmente la panna acida, anche a temperatura ambiente e sbattere fino a che liscio
Ora iniziamo ad assemblare la nostra torta al miele. Mettere la prima crosta su un piatto piano. Lubrificarlo bene con la crema. Stendete allo stesso modo tutte le torte. Assicurati di lasciare la crema sulla parte superiore e laterale della torta in ammollo uniformemente. Le torte tagliate e le noci vanno schiacciate in briciole non troppo piccole e applicate su tutta la superficie della torta. Mescolare le briciole e le noci e cospargere la torta su tutti i lati. Questo è un classico disegno di una torta al miele, ma se mostri un po 'di immaginazione, il dessert può essere decorato con frutta, bacche o altri decori.
Torta al miele a bagnomaria con crema pasticcera
La torta al miele con crema pasticcera risulta essere molto tenera, inzuppata e si scioglie appena in bocca.
Ingredienti per l'impasto:
2 uova
200 gr. Sahara
80 gr. oli
3 cucchiai. l. miele
1 cucchiaino bibita
500 gr. Farina setacciata
Ingredienti per la crema pasticcera:
Latte - 500 ml
150 g Burro morbido
250 g Sahara
Farina - 5 cucchiai. l.
2 uova
Vaniglia - un pizzico
Preparazione dell'impasto passo passo:
- Preparare un bagnomaria
- Aggiungere il miele naturale al burro fuso. Mescolare miele e burro, aggiungere lo zucchero
- Lasciare a bagnomaria fino a quando lo zucchero si scioglie, ricordandosi di mescolare
- In un altro contenitore, sbattere le uova con una frusta fino a quando appare una leggera schiuma.
- Versare le uova sbattute nella miscela di burro e miele a filo, mescolando sempre con un cucchiaio
- Aggiungi la soda veloce. La soda si spegnerà con il miele, il suo sapore nel dolce finito non si farà sentire
- Cuocere per 15-20 minuti, finché l'impasto non sarà dorato
- Togliere l'impasto dal bagnomaria, lasciare raffreddare leggermente cool
- Setacciare la farina, aggiungere le porzioni al composto caldo
- Impastare l'impasto finito e metterlo in frigo per 40-60 minuti
- Dividere l'impasto in 8-10 porzioni uguali
- Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Arrotolare le palline in torte.
- Rifinire i bordi con uno stampo o un piatto. Usa una forchetta per bucherellare la crosta durante la cottura
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 3-5 minuti
Preparazione della crema pasticcera passo passo:
I prodotti per la preparazione della crema devono essere preventivamente tolti dal frigorifero. Dovrebbero essere a temperatura ambiente.
- Sbattere le uova con la frusta o il mixer per lo zucchero. La massa dovrebbe aumentare di volume e lo zucchero dovrebbe dissolversi. Aggiungere la farina e la vanillina passo dopo passo, sbattendo fino a formare dei grumi
- Aggiungi il latte. Mettere la casseruola sul fuoco, portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quindi ridurre il fuoco e bollire la crema fino a quando non si addensa.
- Aggiungere la vanillina a fine cottura
- Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, frullare bene
- Spalmate la crema sulle torte e lasciate in ammollo la torta per qualche ora
Torta al miele a bagnomaria "Due creme"
Questa è una ricetta per una torta al miele con due tipi di panna: panna acida e panna con latte condensato. La panna acida conferisce al dessert un gusto delicato e la panna con latte condensato dona note cremose.
Ingredienti per l'impasto:
3 uova
200 gr. Sahara
50 gr. oli
4 cucchiai. l. miele
1 cucchiaino bibita
500 gr. Farina setacciata
Ingredienti per la panna acida:
250 g zucchero a velo o zucchero
500 gr. panna acida 20% di grassi
Crema di latte condensato:
360 gr. (1 lattina) latte condensato
200 gr. burro
vanillina
Preparazione dell'impasto passo passo:
- Preparare un bagnomaria
- Mettere in un pentolino burro, zucchero e miele. Mescolare bene il tutto fino a che liscio.
- Aggiungi la soda, mescola
- Togliete la pentola dal bagnomaria e aggiungete le uova una alla volta. Mescolare, aggiungendo gradualmente la farina
- Impastare l'impasto finito e metterlo in frigo per 40-60 minuti
- Dividere l'impasto in 8-10 porzioni uguali
- Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Arrotolare le palline in torte
- Rifinire i bordi con uno stampo o un piatto. Usa una forchetta per bucherellare la crosta durante la cottura
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 3-5 minuti
- Stendere le torte, alternando i due tipi di crema. Lasciare la torta in ammollo per qualche ora
Preparazione passo passo della panna acida:
La panna acida è la crema per dolci più golosa, semplice e veloce. Scegli la panna acida per la crema che sia non acida, omogenea e il più grassa possibile. Al posto dello zucchero è meglio usare lo zucchero a velo, con esso la crema è più omogenea e ci vuole meno tempo per prepararla.
- Raffreddare la panna acida prima di montarla.
- Montare la panna acida fino a che liscio, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo
Preparazione passo passo della crema di latte condensato:
La versione più popolare della crema al miele è la crema di latte condensato. È adatto sia per decorare il prodotto che per ungere le torte. Il latte condensato può essere usato bollito o semplice.
- Togliete in anticipo il burro dal frigorifero, dovrebbe essere a temperatura ambiente
- Sbattere il burro con un mixer fino a che liscio.
- Aggiungere la vanillina e il latte condensato, sbattere fino a che liscio
Consigli e trucchi utili per fare la torta al miele
Non c'è bisogno di sostituire il miele naturale con sciroppo o melassa. Solo il miele naturale renderà la torta tenera, gustosa e aromatica.
Le torte per questa torta possono essere conservate per 3 settimane in un luogo fresco e asciutto se avvolte nella pellicola trasparente.
Non è necessario raccogliere la torta dalla torta. Per prima cosa devi spalmare la crema su un piatto. Questo semplice trucco renderà tutte le torte bagnate in modo uniforme.
Per un accento interessante, puoi aggiungere un po 'di liquore alla crema.
