La casseruola è preparata da qualsiasi combinazione di prodotti. Può essere verdura, ricotta, carne. Semolino, riso, porridge di grano saraceno sono un'ottima base per questo piatto. Sperimenta con gli ingredienti nella casseruola e avrai la tua ricetta personale.
È necessario
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- Ricetta numero 1:
- 300-350 g di pasta;
- 2 cipolle;
- 250 g di fegato di maiale;
- sale;
- Pepe;
- 3 cucchiai. l. burro;
- 1 bicchiere di latte;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- 250 g di formaggio;
- 1 uovo.
- Ricetta numero 2:
- pomodori;
- zucchine;
- melanzana;
- riso
- cotto fino a metà cottura;
- Farina;
- sale;
- olio vegetale;
- Pepe nero macinato;
- latte;
- uova.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Lessare la pasta, gettarla in uno scolapasta.
Passo 2
Sciacquare il fegato di maiale in acqua corrente, metterlo in una ciotola profonda e coprire con acqua fredda. Mettere a bagno il fegato per 1 ora, quindi scolare l'acqua.
Passaggio 3
Tagliare il fegato a pezzetti.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il fegato insieme alle cipolle tritate.
Passaggio 5
Aggiungere la farina nella padella al fegato, mescolare bene il tutto. Versare il latte, salare e pepare il fegato. Portare a ebollizione il contenuto della padella e cuocere a fuoco lento il fegato per 2-3 minuti mescolando continuamente.
Passaggio 6
Spennellare una teglia con olio vegetale. Disponete la pasta bollita in uno strato uniforme, poi il fegato in umido. Coprire il tutto con l'uovo sbattuto. Cospargete il piatto con il formaggio grattugiato, guarnite con il burro tagliato a pezzetti.
Passaggio 7
Cuocere la casseruola in forno per 15-20 minuti fino a quando appare una bella crosticina dorata.
Passaggio 8
Ricetta numero 2
Sciacquare i pomodori, le melanzane e le zucchine giovani con abbondante acqua. Sbucciare le zucchine. Tagliare il tutto in cerchi di 5 mm di spessore.
Passaggio 9
Mescolare la farina e il sale, arrotolare le verdure tritate e friggerle su entrambi i lati in olio vegetale.
Passaggio 10
Metti le verdure fritte in una ciotola profonda nella seguente sequenza: pomodori, zucchine, pomodori, melanzane, pomodori. Cospargere ogni strato di verdure con uno strato sottile di riso, cotto fino a metà cottura. Calcola la quantità di ingredienti in base alle dimensioni dello stampo.
Passaggio 11
Preparare una miscela di latte, uova, sale e pepe nero. Versalo sulle verdure. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
Passaggio 12
Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C fino a ottenere una deliziosa crosticina dorata.
