Il budino di ricotta delicato con uvetta e marmellata è un delizioso dessert a base di cagliata. Può essere cucinato sia in forno che in una pentola a cottura lenta.
È necessario
- - Ricotta - 2 confezioni
- - uova - 4 pz.
- - zucchero - 150 gr.
- - semola - 2 cucchiai. l.
- - burro - 50 gr.
- - uvetta (snocciolata) - 100 gr.
- - vanillina - 1 confezione
- - scorza di limone (opzionale)
- - marmellata - opzionale
Istruzioni
Passo 1
Pre-versare l'uvetta con acqua bollente e lasciare riposare per almeno venti minuti. Sciacquatela sotto l'acqua corrente e, adagiandola su un canovaccio, fatela asciugare un po'.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli. Le uova dovrebbero essere refrigerate. I piatti sono puliti e asciutti. Metti da parte gli scoiattoli per un po'. Schiacciare la ricotta con tuorli, vaniglia, scorza di limone, semola. Se vuoi che il budino sia tenero, versa il semolino con una piccola quantità di latte o acqua per gonfiarlo. Frullare la massa risultante.
Passaggio 3
Sbattere lo zucchero e gli albumi in una schiuma forte. Aggiungere delicatamente alla cagliata, aggiungere l'uvetta preparata, pezzi di marmellata. Mescola tutto. Mettere in una teglia unta. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere per 40 minuti. Spegnete il forno e lasciate riposare il budino per altri 20 minuti.
Se si utilizza una pentola a cottura lenta, cuocere il budino per 45 minuti. E lasciare riposare con il coperchio chiuso dopo la fine del regime per mezz'ora.
