Probabilmente tutti sanno che il budino è un piatto tradizionale inglese, e nessun Natale in Gran Bretagna è completo senza di esso. È consuetudine cuocere i fagioli nel budino di Natale e chiunque lo ottenga a una cena festiva sarà il re o la regina della serata.
È necessario
- - 150 g di ricotta
- - 15 g di semola
- - 15 g di zucchero
- - 2 uova
- - 20 g di uvetta
- - 5 g di burro
- - 5 g di pangrattato
- - 50 g di panna acida
- - vanillina
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Lavare le uova, separare l'albume dal tuorlo di una delle uova. Macinare il tuorlo con lo zucchero.
Passo 2
Strofinare la ricotta attraverso un setaccio. Aggiungere il tuorlo con lo zucchero alla ricotta grattugiata, mettere lì burro ammorbidito, vanillina, sale, farina presetacciata, uvetta lavata e sbucciata. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
Sbattere la proteina in una schiuma forte usando una frusta o un mixer, introdurla delicatamente nella massa di cagliata preparata, mescolare tutto.
Passaggio 4
Preparate lo stampo: ungetelo d'olio e cospargetelo di pangrattato. Trasferire la massa della cagliata in uno stampo, livellare la superficie. Mescolare la panna acida con il secondo uovo, ungere la massa della cagliata con la massa risultante.
Passaggio 5
Preriscaldate il forno a 200 gradi, metteteci il budino e infornate per circa mezz'ora.
Passaggio 6
Quando il budino è pronto, devi lasciarlo nella forma per altri 5-10 minuti e solo dopo metterlo su un piatto.
Passaggio 7
Al momento di servire il budino, versare sopra la panna acida o la salsa dolce.
