La panna cotta è un famoso dolce italiano. La ricetta classica include panna e gelatina, ma se aggiungi frutti di bosco al dessert, darà non solo un aspetto spettacolare al piatto, ma anche un gusto unico.
Quando si prepara il dessert, vengono utilizzate bacche fresche o congelate. Una grande decorazione per ogni vacanza e tavola. Il dolce viene servito in ampi calici o coppe, decorati con frutti di bosco interi e rametti di menta. Il piatto gourmet è facile da preparare a casa.
Per 3 porzioni di Panna Cotta occorrono:
- Panna 20-25% di grassi 0,5 l;
- Zucchero semolato 100-150 g;
- Gelatina 20 g;
- Acqua 100 ml;
- vaniglia 1 stecca;
- Bacche di lamponi, fragole, ribes rosso e nero 250 g.
Fasi di cottura:
- La gelatina viene versata con acqua bollita fresca e lasciata per il tempo consigliato sulla confezione.
- Le bacche vengono poste in uno scolapasta e lavate sotto l'acqua corrente, lasciando scolare l'acqua.
- In un pentolino si versa la panna, si versa lo zucchero e si mette una stecca di vaniglia, che conferirà al dolce un aroma incantevole.
- Scaldare una casseruola con la panna a fuoco basso fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto. La miscela non viene portata a ebollizione. Rimuovere la stecca di vaniglia.
- Sciogliere la gelatina a fuoco basso, portare a bollore e togliere gli strass dal fuoco.
- Versare la gelatina nella massa cremosa raffreddata, mescolare bene con un mixer o un frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea.
- Sul fondo dei contenitori preparati per il dessert, disponi una parte delle bacche e riempila con una massa cremosa.
- Mettere il dolce in frigorifero per 3-6 ore.
- Il resto delle bacche sono ricoperte di zucchero e sbattute con un frullatore fino a ottenere una purea.
- La purea di frutti di bosco viene spalmata sul semifreddo, decorata con frutti di bosco interi e menta e servita in tavola.
