La panna cotta è una delizia molto apprezzata in molti locali moderni. Delicato budino cremoso con salsa di frutta o frutti di bosco può essere una piacevole conclusione di una cena sostanziosa: il dolce è leggero e poco calorico, quindi si adatterà benissimo al menù giornaliero, anche per chi spesso si nega i dolci e si tiene in forma.
È necessario
- • 250 ml di panna;
- • 1 baccello di vaniglia;
- • 50 ml di acqua;
- • 15 g di gelatina in polvere;
- • 250 ml di latte;
- • 50 g di zucchero per budini;
- • 100 g di zucchero per la salsa;
- • 150 g di fragole;
- • frutti di bosco e menta per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
La gelatina viene versata con acqua calda bollita. Ci vorranno circa 15 minuti per gonfiarsi.
Passo 2
Il latte e la panna vengono versati in una casseruola comune, viene versato lo zucchero. Il baccello di vaniglia viene tagliato longitudinalmente, i semi vengono rimossi da esso e aggiunti al liquido. Puoi anche lanciare il pod stesso.
Passaggio 3
La casseruola viene messa a fuoco, il contenuto bolle. È importante mescolare costantemente il liquido in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. La casseruola viene rimossa dal fornello. La gelatina gonfia può essere leggermente riscaldata a bagnomaria in modo che diventi di nuovo liquida e versarla nella miscela di latte e zucchero raffreddata, mescolare bene. Il baccello di vaniglia deve essere rimosso. Puoi anche passare il liquido attraverso una garza se i semi nel dessert finito sono indesiderabili.
Passaggio 4
Il composto viene raffreddato e versato in bicchieri porzionati o ciotole. È necessario metterli in frigorifero (in nessun caso metterli nel congelatore!) Per 3 o più ore, puoi durante la notte.
Passaggio 5
La panna cotta può essere servita con qualsiasi salsa di frutta, ma funziona meglio con il budino alle fragole. Sciacquare in anticipo le fragole fresche ed eliminare tutte le code. Le fragole vengono versate in una casseruola o in una casseruola, si aggiungono zucchero e acqua fredda. La miscela bolle e poi cuoce per circa 4 minuti. Lascia raffreddare la futura salsa, quindi macina l'intero contenuto della casseruola in un frullatore.
Passaggio 6
Le ciotole di panna cotta vengono tirate fuori dal frigorifero e versate sopra la salsa raffreddata, decorate con fragole e foglie di menta. Se il dolce viene servito non in ciotole, ma su un piatto d'argento, gli stampini vengono immersi per qualche istante in acqua calda, quindi coperti con un piatto e capovolti. Il budino deve essere facilmente rimosso nel piatto senza perdere la sua integrità. Il dessert è decorato con salsa, frutti di bosco e menta.
