Il pollo da carne è un vero toccasana per ogni casalinga, poiché ci sono molte ricette per la sua preparazione. Può essere fritto, in umido, alla griglia, al forno nella manica culinaria. L'ultimo metodo è il più semplice e non richiede né materiale né dispendio di tempo speciale.
È necessario
-
- pulcino;
- sale;
- Spezia;
- Limone;
- manica culinaria.
Istruzioni
Passo 1
Prima di cucinare un pollo, deve essere scongelato. Se l'uccello è stato acquistato freddo, dovrebbe essere sciacquato con acqua tiepida. Poiché non ci sono frattaglie nei polli da allevamento, non ci sono problemi nemmeno con l'interno della carcassa. È solo necessario esaminare attentamente e rimuovere i resti di piume dalla pelle. Nonostante un'attenta lavorazione, a volte si possono vedere resti di piume sulla punta delle ali o nella zona della coda.
Passo 2
Quindi prendi tutte le spezie disponibili in casa, mescolale con il sale e strofina la carcassa all'esterno e all'interno. Curry, erbe provenzali, pepe nero sono adatti per il pollame. Copri il contenitore che contiene l'uccello con della plastica o un coperchio. Riponete i piatti in frigorifero per qualche ora. Idealmente, è meglio marinare l'uccello di notte e cucinare al mattino, quindi la carne sarà satura dell'aroma delle spezie.
Passaggio 3
Prendi una manica culinaria, taglia la parte della manica che si adatta al pollo con le forbici e le estremità della borsa possono essere fissate. Prendi la carcassa dal frigorifero, metti dentro mezzo limone. Non è necessario sbucciare la frutta. Posizionare il pollo al centro della manica, legare le estremità con pellicole speciali o filo fornito con la manica. Forare la borsa con una forchetta in più punti: questo creerà una crosta dorata. L'uccello stesso sarà succoso e tenero; se non fai buchi nel film, il gusto risulterà più stufato che fritto.
Passaggio 4
Metti la busta con la carcassa nel forno e imposta la temperatura a 180 gradi. La cottura di un pollo da carne richiederà da un'ora a un'ora e mezza, a seconda delle dimensioni della carcassa. Un'ora di tostatura è sufficiente per un chilogrammo di carne di pollame.
