La zuppa di acetosa è molto salutare. Molte persone lo amano per la sua freschezza e leggerezza. Dopotutto, è così bello sentire il sapore dell'estate in una zuppa leggera e persino ottenere una grande quantità di sostanze nutritive. La zuppa di acetosa risulterà più leggera se cotta con i funghi.
È necessario
- - 250 g di champignon;
- - 2 patate;
- - un mazzo di acetosa;
- - mezzo mazzetto di prezzemolo fresco e aneto;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete i funghi prataioli freschi, sciacquateli bene, sbucciateli se necessario. Tagliare a fettine piccole.
Passo 2
Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a listarelle oa cubetti, come si usava per tagliare le patate per le zuppe.
Passaggio 3
Risciacquare un mazzetto di acetosa, tagliare. Puoi tagliare l'acetosa in pezzi più grandi. Lavate e tritate anche il prezzemolo con l'aneto.
Passaggio 4
Versare un litro d'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, mettere le patate con i funghi. Fate sobbollire per 15 minuti a fuoco moderato.
Passaggio 5
Dopo 15 minuti, aggiungere l'acetosa nella padella, cuocere fino a renderla morbida. La zuppa deve essere leggermente acida. Se ti piace una zuppa più acida, prendi due mazzi di acetosa.
Passaggio 6
Versare la zuppa pronta con funghi e acetosa nelle ciotole, condire con panna acida. Cospargere generosamente con prezzemolo tritato e aneto. Servire caldo o leggermente tiepido. Molto spesso, a una tale zuppa per la bellezza viene aggiunto mezzo uovo sodo.
