In una doppia caldaia, le verdure vengono cotte al vapore. Grazie a ciò, il cibo risulta essere sano, perché le vitamine sono conservate in esso. Il cavolfiore al vapore ha un sapore molto delicato e delicato.
Le sottigliezze della cottura del cavolfiore a bagnomaria
Il piroscafo ha un design complesso. Ogni unità deve avere un serbatoio dell'acqua. L'acqua si riscalda al suo interno e il vapore sale nei contenitori situati nella parte superiore. Se il piroscafo è elettrico, ha un elemento riscaldante. I cestini con fondo forato sono posizionati sul serbatoio dell'acqua. È in loro che dovrebbero essere messe le verdure per cucinare. Il volume dei cestini dei produttori varia da 1 a 5 litri. La capacità del serbatoio dell'acqua può avere un volume da 0,5 a 6 litri.
Il segreto per cucinare il cavolfiore è un'accurata preparazione preliminare. Sciacquare il cavolo sotto il rubinetto. Quindi mettetelo in un contenitore di acqua salata per eliminare i vermi. Quindi tagliare le macchie nere marce vicino al cavolo. Cuocere il cavolfiore subito dopo l'acquisto, poiché si rovina molto rapidamente anche in frigorifero. Quando acquisti il cavolfiore, lasciati guidare dall'odore. Se ne deriva un aroma sgradevole, non comprare questa testa di cavolo.
La dimensione ottimale delle infiorescenze dovrebbe essere di 4 cm di lunghezza e larghezza. Non tagliare il cavolo troppo finemente, altrimenti si ridurrà e si trasformerà in porridge. Metti le infiorescenze lavate in un vassoio speciale: possono unirsi l'una all'altra. Se impilate i boccioli uno sopra l'altro, cuoceranno in modo non uniforme e saranno metà crudi. Se hai molti cavoli, cuocili in lotti. Posiziona il piroscafo sul fornello o attiva la modalità appropriata sul dispositivo. Tempo di cottura delle infiorescenze: 25-30 minuti. Ai piani inferiori del piroscafo, il cavolo cuocerà 10 minuti più velocemente. Usa un coltello affilato per testare la prontezza del cavolfiore. Basta non perforare l'infiorescenza a bagnomaria. Per prima cosa, tiralo su un piatto. Il forte vapore può scottare le mani.
Pulisci bene il piroscafo prima dell'uso, poiché i batteri crescono molto rapidamente in un ambiente umido.
Ricette di cavolfiore
Per preparare tre porzioni di cavolfiore a bagnomaria, avrai bisogno di: 500 grammi di cavolfiore, 1 cucchiaino. sale senza scivolo. Mettere i fiori di cavolfiore lavati a bagnomaria e salarli subito. Le infiorescenze saranno pronte in 20-30 minuti. Usali come ingrediente principale per la tua guarnizione. Cospargere le infiorescenze finite con erbe tritate finemente. Grattugiare qualsiasi formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sulle infiorescenze.
Il cavolfiore si sposa bene con la salsa cremosa. Mettere in un contenitore separato 250 grammi di panna, aggiungere 0,5 cucchiaini. sale e 0,5 cucchiaini. Pepe nero. Sbattere la salsa. Quindi aggiungere la cipolla e il prezzemolo tritati finemente. Al momento di servire, versare la salsa generosamente sul cavolo. Usa olio d'oliva, panna acida o salsa di soia per altri sughi.
Se volete cucinare un piatto molto soddisfacente, la lista completa degli ingredienti è la seguente: 500 grammi di cavolfiore, 500 grammi di petti di pollo, 1 cucchiaio. sale, 1 cucchiaino. Pepe nero. Sciacquare i petti e tagliarli a pezzi di 50-70 grammi. Mettere il pollo nella parte inferiore della vaporiera, condire con sale e pepe. Mettere le infiorescenze di cavolfiore nella parte superiore della vaporiera e condire con sale. Mettere il coperchio sul piroscafo e cuocere per 25 minuti. Mescolare il cavolo cotto e i petti di pollo. Condirli con salsa di panna acida.
