Nel bel mezzo della crisi e dell'aumento dei prezzi, è tempo di ricordare le ricette semplici della nonna che non richiedono un insieme esotico di prodotti. Semplice ma delizioso. È a queste che si possono attribuire le uova strapazzate. Tuttavia, le uova strapazzate sono diverse. La ricetta proposta è anche popolarmente chiamata mutty.
E, forse, c'è una logica in questo. Sebbene questa parola implichi noia o sciocchezze, c'è un concetto ancora più obsoleto: "vortice" - qualcosa che ha suscitato. Ma le uova da sole non possono sfamare una famiglia numerosa, perché non sono nemmeno economiche. Ma se aggiungi loro una serie delle verdure più popolari per il volume, ottieni un chiacchierone con verdure o mutota.
Non è richiesta una quantità esatta di cibo, tutto è preso ad occhio, come preferisci: cipolle, peperoni, pomodori, carote. Questi sono gli ingredienti principali, ma non è vietato aggiungere zucchine a cubetti, salsicce avanzate (salsiccia, salsicce, wurstel).
Prima di tutto, le cipolle vengono inviate a una padella profonda con olio vegetale. Puoi tagliarlo sia a cubetti che a semianelli. Non hai bisogno di molto olio vegetale, poiché le verdure danno il succo. Non appena la cipolla si sarà ammorbidita, distribuire il peperone a semianelli. Dopo 2-3 minuti, pomodori. Chi ama le uova con i pomodori ne mette tante. Altrimenti potete cavarvela con 2 pezzature medie o sostituirle con un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Le carote devono essere grattugiate grossolanamente o tritate finemente, ma le carote tritate impiegheranno più tempo a cuocere. Tutte le verdure vengono stufate sotto il coperchio finché sono tenere. Nel processo viene aggiunto sale, pepe nero macinato a piacere. All'ultimo momento, 4-5 uova vengono allentate. Dovrebbero essere versati nelle verdure e mescolati. Ci vorranno 4-5 minuti per finire le uova. Muto è pronto.
L'opzione sopra descritta è adatta per l'estate e l'autunno, quando l'intero set di verdure è presente fresco. Ma questo piatto può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno. Dopotutto, le casalinghe zelanti probabilmente fanno scorta di preparati vegetali per l'inverno come il lecho, l'insalata bulgara o qualsiasi altro, in cui sono presenti tutte le verdure. Si può usare anche una preparazione di cetriolo. Dopotutto, i cetrioli sottaceto, tagliati a cubetti, si sposano bene con un purè di uova. Se ci sono avanzi di salsiccia a dadini in frigorifero, viene inviata nella padella dopo la cipolla.
La mutota è un piatto versatile che non ha proporzioni chiare. Ma questo è ancora più interessante, perché come puoi mostrare completamente la tua immaginazione. Se una famiglia di 4 persone, friggendo ciascuna un uovo, è improbabile che sia possibile nutrire membri della famiglia soddisfacenti. E quando queste uova sono mescolate con tutto quanto sopra, ottieni una padella piena di uova fritte. Puoi mangiare solo fangoso e se fai bollire più patate o pasta per contorno, ottieni una cena completa.
