Il piatto di cagliata, che chiamiamo Pasqua, è molto gustoso, quindi dovresti provare a cucinarlo a casa almeno una volta all'anno. Prova questa ricetta, è estremamente semplice.
Ricotta fatta in casa La Pasqua è molto più gustosa di tutti i prodotti a base di ricotta venduti nei negozi. Prova a farlo in casa e smetterai di comprare creme, cagliata e ricotta comprate in negozio.
Per preparare la Pasqua con la ricotta, avrai bisogno di ricotta (500-600 g), mezzo bicchiere di zucchero, 250 g di panna acida più grassa, 60 g di burro, frutta secca (ad esempio uvetta) o frutta candita a piacere. Puoi anche usare dei pois colorati per decorare il tuo piatto.
Cucinare la Pasqua con la ricotta
Puoi preparare tu stesso la ricotta, ad esempio, dal latte acido. Sì, ci vorrà molto latte e ulteriori sforzi, ma tale ricotta è più tenera di quella finita.
Prima della cottura, rimuovere tutti gli alimenti per riscaldarli a temperatura ambiente.
Metti il burro ammorbidito, la panna acida, lo zucchero nella cagliata, mescola fino a che liscio. Per rendere il processo più veloce, puoi usare un mixer. Aggiungere frutta candita o altra frutta secca. Mettiamo questa massa in uno scolapasta foderato con un panno pulito, installato su una casseruola. Coprire la massa di cagliata con le estremità del tessuto e posizionare sopra un piccolo peso, ad esempio una piccola casseruola con un fondo piatto (per più peso, versarci dell'acqua). Lasciare la massa in questa forma sul tavolo della cucina per 10 ore, quindi mettere la massa della cagliata in uno scolapasta (senza carico) in frigorifero (4-6 ore).
Prima di servire, metti con cura la Pasqua su un piatto, decora con codette culinarie o uvetta pre-ammollata, cioccolato …
