La torta di fegato alle erbe è un'ottima opzione per uno spuntino da picnic. Delizioso e soddisfacente e, soprattutto, facile da preparare.
È necessario
- - 1 kg di fegato di manzo
- - 5 uova
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
- - 1 bicchiere di latte
- - 200 g di formaggio a pasta dura
- - prezzemolo, cipollotto, aneto
- - Maionese
- - aglio
- - salamoia
Istruzioni
Passo 1
Passare il fegato crudo attraverso un tritacarne. Aggiungere la farina, le uova, il latte e 1/2 cucchiaino di sale alla carne macinata risultante. Batti fino a che liscio. Cuocere in padella come frittelle fino a doratura. Per rendere la torta non troppo alta, saranno sufficienti 7-9 strati. Cerca di non rendere le torte spesse, idealmente di 2-3 mm ciascuna.
Passo 2
Per il ripieno, mescolare la maionese, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio. Spalmare questa crema tra le torte risultanti. Lasciare un po' di composto per decorare la parte superiore. Per un gusto più delicato potete aggiungere alla crema del formaggio grattugiato finemente. Metti le fette di cetriolo sottaceto affettate sottilmente sopra la crema prima di posizionare l'ultima crosta.
Passaggio 3
Spalmare la crosta superiore e i lati della torta risultante. È meglio lasciare riposare per 1-1,5 ore prima dell'uso in modo che le torte siano completamente immerse nella crema. Cospargere con le erbe prima di servire. Decorate i lati con foglie di prezzemolo.
