Il maiale arrosto su spiedini di rosmarino è un'opzione per un picnic, ma puoi anche grigliare la carne nel forno. Affinché i rametti di rosmarino non si brucino molto durante la cottura, immergeteli prima in acqua. Puoi aggiungere pezzi di pancetta e qualsiasi verdura ti piaccia alla carne. Inoltre, secondo questa ricetta, il montone è delizioso.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 500 g di collo di maiale;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, succo di limone;
- - la scorza di 1 limone;
- - un mazzetto di erbe fresche;
- - 20 gambi di rosmarino fresco;
- - origano, sale grosso, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la carne - sciacquarla, tagliarla a pezzetti di circa 3-4 cm.
Passo 2
Ora preparate la marinata per la carne. Unire l'olio d'oliva con la scorza di limone grattugiata, gli spicchi d'aglio schiacciati, le erbe aromatiche tritate e il succo di limone. Salare e pepare la marinata a piacere. Puoi anche aggiungere erbe secche piccanti.
Passaggio 3
Mettere la carne nella marinata, coprire con pellicola, lasciar marinare per almeno qualche ora. In alternativa, marinare la carne in frigorifero per una notte.
Passaggio 4
Ora infilate i pezzi di carne sui rametti di rosmarino. Grigliare finché sono teneri su carbone o grigliare in forno. Qualunque sia il metodo di cottura che scegli, gira di tanto in tanto i rametti di rosmarino per assicurarti che il maiale sia cotto in modo uniforme.
Passaggio 5
Ci vogliono circa 10-15 minuti per friggere la carne di maiale arrostita su spiedini di rosmarino. Servite la carne senza toglierla dagli spiedini.
